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一口飲めば、そこはもう地中海…
海のミネラルにきっと虜になるワインセット

サルデーニャ島の魅力を凝縮、土着品種を味わう3本セット

セール価格¥8,710 通常価格¥9,680

在庫数:7

地中海に浮かぶ島の中でシチリアに次いで2番目に大きい島サルデーニャ。
この島では近代化するワイン造りに流されず伝統と文化を頑なに守り、一貫した土着品種栽培、独自のワイン造りを守り続けました。2019年からスタートした新進気鋭のワイナリーが造るワインは爽やかながら深みと奥行きがある力強さがあり、余韻に潮風を感じるミネラリーな風味と口の中で徐々に変化していく味わいのグラデーションが楽しさと意外性を持っています。 後味の心地良さは魚介類からお肉料理、トマトソースまで幅広く合わせやすく、飲む人を選ばない万能なワインセットです。

サルデーニャ島とは…

サルデーニャ島はシチリア島と同様、各国からの文化が行き来する文明の十字路となっていましたが、あらゆる文化を取り込み発展していったシチリア島とは一線を画し、昔ながらの文化・伝統を一貫して守り続けました。
エメラルドグリーンの海が広がる手付かずの大自然もさることながら、7000を超える古代文明の遺跡に覆われ、至るところに何千年もの歴史の足跡が見られる”どこにも似ていない唯一無二の地”と言われています。
また四方を海に囲まれた島でありながら「山の民族」と言われ、羊飼いや農民が非常に多い島で羊の数は島民の倍以上と言われています。さらに、歴史的に貿易や通商に積極的でなかったことから孤立を選んだ独特な文化のある島です。
ワイン造りにもその気風は色濃く表れ、近年はその独自性、固有品種が注目されるようになったことでサルデーニャワインが一気に脚光を浴びるようになりました。
島外との交流に閉鎖的だったことが、かえって一層魅力的に育まれたワイン文化。その個性と品質の高さをゆっくりお楽しみください。

SA RAJA / サ・ラーヤ社

サルデーニャの大地の強さを表現した新進ワイナリー

2019年にサルデーニャの地で設立された新しいワイナリー。品種ごとに最適な土地を選んで伝統品種を栽培、土壌や気候、品種の特徴を生かしたワイン造りを行っている。



栽培と醸造にあたるのはイタリアトップ生産者の一つとして名高いアンジェロ・ガヤで栽培責任者を務めたフェデリーコ・クルタス氏。年間生産本数は18万本程の小規模生産者でありながら、2019年のファーストヴィンテージからそのワインの完成度は高く年々イタリア国内外での評価が上がってきている。
サルデーニャのテロワールを忠実に表現する新進ワイナリーとして世界的な注目を集め始めているワイナリー。



「Sa Raja」はサルデーニャ語で「サイン、象徴」などの意味を持ち、ラベルに描かれている「山」「海」を表現。

サ・ラーヤ社

タッラ ノア

原産地:サルデーニャ州

ヴィンテージ:2022

[ヴェルメンティーノ 100%]

アルコール:13.5%

  • 麦わらっぽいレモンイエロー
  • 香りは風に運ばれてくるあおい葉、芝生、白桃、爽やかでふくよかさがある
  • 味わいは酸は尖らず、甘さは控えめ、塩気のあるミネラルがだんだんと苦味に変わっていく心地よさと余韻がある
  • 醸造は9月初旬に手摘みで収穫。低温で除梗とソフトプレス。
    16-18度に設定されたステンレスタンクで15日発酵。マロラクティック発酵は行わずに、6ヶ月シュールリーを実施。
    ボトリング後に2ヶ月の瓶内熟成を経て出荷している。
  • 畑はサルデーニャ州"ガッルーラ エリア"のテルティやカランジャーヌスにあり、標高325-400mの南東向き、石英を含んだ砂質の土壌。ブドウは平均樹齢15年のヴェルメンティーノ100%を使用。栽植密度はヘクタールあたり5500本。
  • 「タッラノア」は「古代の土地」を意味している。ワイン名のルーツとなった、中世のガッルーラ国の首都「オルビア」への誕生と歴史、深い感覚を抱くイメージから名付けられた。
おすすめの料理

カラスミのスパゲティ

カポナータ

サ・ラーヤ社

キンターリ

原産地:サルデーニャ州

ヴィンテージ:2022

[ヴェルメンティーノ 100%]

アルコール:14.5%

  • 透明感ある緑がかった黄色い麦わらの色
  • 香りはハーブやレモンピール、アプリコットなどふくよかな熟した果実の香り
  • 味わいは酸と苦味が早めにきて、パワフルなボリューム感を感じる骨格がしっかりした味わい
  • 畑は"ガッルーラ エリア"のテルティやカランジャーヌスにあり、標高400-500mの南東向き、花崗岩起源の砂質ロームから粘土質と砂質の土壌。
    ブドウは平均樹齢18年のヴェルメンティーノ100%を使用。
  • 醸造は"ガッルーラ エリア"のテルティやカランジャーヌスにあり、標高400-500mの南東向き、花崗岩起源の砂質ロームから粘土質と砂質の土壌。
    ブドウは平均樹齢18年のヴェルメンティーノ100%を使用。
  • 「キンターリ」はサルデーニャ語で Alba(夜明け)を意味している。
おすすめの料理

ケイパーとアンチョビのスパゲッティ

サルティンボッカのインボルティーニ

サ・ラーヤ社

インキービ

原産地:サルデーニャ州

[カンノナウ 100%](フランスでグルナッシュ、スペインではガルナッチャ)

アルコール:14%


  • ガーネット色
  • 香りはスパイス、チェリー、ハーブ、キノコ、皮
  • 味わいは酸がたっぷりでタンニンは穏やかでシルキーな舌触り、柔らかい渋みと力強さを感じる
  • 畑はサルデーニャ州ロマンジャとオリアストラで栽培されたカンノナウを使用。畑は標高90mの砂質と粘土の土壌。栽植密度はヘクタールあたり5500本。
  • 醸造はブドウを9月の下旬に手摘みで収穫。14日のマセラシオン後に22-28度に設定されたステンレスタンクで発酵。マロラクティック発酵を行ってから、6ヶ月の熟成。
    ボトリング後に2ヶ月の瓶内熟成を経て出荷
  • 「インキービ 」はサルデーニャ語で Esistezza(存在)の意味で、彼らが土地と一体化して生きているという非常に強い感覚を表している。
おすすめの料理

ポルペッテ(イタリア風ミートボール)

アヒージョ マルゲリータ風

このワインの解説動画はこちら

サルデーニャ島の魅力を凝縮、土着品種を味わう3本セット
サルデーニャ島の魅力を凝縮、土着品種を味わう3本セット セール価格¥8,710 通常価格¥9,680

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