和洋問わずシンプルな料理にも合わせやすく
日本人に親しみやすい味わい

ドージオ・ヴィ二ェーティ社

ランゲ リースリング 2022

原産地：ピエモンテ州

[リースリング 100%]

アルコール：13%

• 緑がかった輝く麦わら色
• 香りは華やかでアロマティック、リンゴ、洋梨、桃、ペトロール香
• 味わいはキレのあるドライな味わい、フレッシュで甘さ少なめ、酸の長い余韻、仄かな塩味
• 醸造は9月中旬に手摘み収穫したぶどうを除梗、破砕。
  17℃に設定されたステンレスタンクで20日間発酵、リモンタージュを行いながら熟成。

おすすめの料理

ガルムージャ(野菜のデトックススープ)

キャベツとしらすのコールスロー

素朴な旨味とミネラル感
常備しておきたいおうちロゼ

ドージオ・ヴィ二ェーティ社

ペル・ティ ヴィーノ ロザート

原産地：ピエモンテ州

[フレイザ 100%]

アルコール：13%

• 生き生きとしたロゼ色
• 香りはイチゴ、グレープフルーツ、さくらんぼ、ラズベリーなどのフレッシュな果実
• 味わいはミネラルと塩味、デリケートな酸
• 醸造はラ・モッラ村の標高480mの畑のブドウを使用。圧搾後、17〜18度温度管理されたステンレスタンクで発酵、バトナージュを行いながら熟成。
• 畑は石灰粘土土壌
• ブドウはイチゴのような香りを持つことから、ラテン語でイチゴを意味する「フレイザ(fresia)」
• 「Per ti」はピエモンテの方言で「Per te（あなたの為）」のこと

おすすめの料理

大葉と梅のジェノベーゼ

トマトの香草焼き

コスパも味わいも親しみやすい！
偉大なワイン・バローロの入門ワインとしてオススメ

ドージオ・ヴィニェーティ社

ランゲ・ネッビオーロ 2022

原産地：ピエモンテ州

[ネッビオーロ 100%]

アルコール：13.5%

• オレンジがかったルビー色
• 香りバラの花びら、スミレなどのフローラルな香りや赤い果実の香り
• 味わいはフレッシュで柔らかいタンニンがあり、余韻にはオレンジの皮のような苦味
• 醸造は10月に手摘み収穫したぶどうを除梗、破砕。
  28℃以下に設定されたステンレスタンクで10日間リモンタージュしながら発酵、そのままマロラクティック発酵を行う。ステンレスタンクで熟成。

おすすめの料理

マッシュルームとドライトマトのパスタ

バルサミコ醤油のれんこんステーキ

トリュフポテサラ

ドージオ・ヴィニェーティ社

1974年に設立、2010年に現オーナーのマッシモ・ランチ氏が経営を受け継いだ。
畑はバローロ地区ラ・モッラに位置していて、11haの畑を有し、10haはカンティーナ周辺に、1haは少し離れたフォッサーティのエリアに位置している。
標高400m以上と同地区の中でも高く、暑い年でも他のバローロエリアよりも平均気温が低く、暑さの影響を受けにくいというテロワールの恩恵を得ているエリア。
ワイナリーからはクーネオからアルプス山脈までの素晴らしい景色を一望できる。
エノロゴである、アンドレア・ファッチョの管理、指導の下、ネッビオーロ種、ドルチェット種、メルロー種やバルベラ種などを栽培し、高品質のぶどうからのみ偉大なワインは生まれるという理念に基づきぶどう畑での入念な作業を徹底。全ての品種は冬の剪定のほかにぶどうが色づく頃にも選定を行う。
ネッビオーロ種では1本の木あたり6～7房になるよう収量を調整し高品質なぶどうを栽培している。
年間の生産量は55,000～65,000本で、1970～90年代のオールドヴィンテージや優良ヴィンテージも多数有している。