ボノモ パンテレリア島のレモンマーマレード

気軽にプラスして、お料理のレパートリーもぐんと増える！
レモンマーマレードを楽しみ方

朝食やスイーツに

パンやクロワッサンにたっぷり塗って

レモンの香りと爽やかな酸味が、クロワッサンやトーストにぴったり。ひと匙で南イタリアの風を感じる至福の朝のひとときを楽しめます。

ヨーグルトやコーンフレークに添えて

無糖ヨーグルトやコーンフレークにひと匙加えると、レモンのさっぱりとした酸味が加わり、朝食に爽やかなアクセントをプラスできます。

パンケーキやワッフルに添えて

パンケーキやワッフルに少し添えれば、シロップの代わりに甘酸っぱさとほろ苦さが楽しめ、贅沢な味わいに。

アイスクリームやシャーベットのトッピングとして

バニラアイスやレモンシャーベットにひと匙添えると、香りが引き立ち、上品で爽やかなデザートに。おもてなしにもぴったりです。

お料理へのアレンジ

チーズとの組み合わせで爽やかに楽しむ

クリームチーズやリコッタなどのマイルドなチーズには、レモンの爽やかな酸味がアクセントとしてぴったり。また、ブルーチーズやペコリーノのような塩味が強いチーズと合わせると、甘じょっぱさが際立ち、ワインのお供としても絶妙です。

魚料理にプラスする爽やかなひと工夫

白身魚のカルパッチョに添えてさっぱりと仕上げるほか、サーモンのグリルやムニエルのソースとしてもおすすめ。レモンマーマレードの酸味と甘みが、魚介の風味を引き立て、バターやオリーブオイルと合わせればリッチな味わいに。オリーブオイルと合わせてエビやタコのマリネにも加えると、地中海風の爽やかな一品として楽しめます。

ローストチキンのマリネに

ロースト前のチキンのマリネ液にマーマレードを加えると、さっぱりとした甘酸っぱさが加わり、皮はカリッと焼き上がります。

タルタルソースに混ぜて

タルタルソースにレモンマーマレードを少量加えると、さっぱりとした酸味と甘味がプラスされ、揚げ物やシーフードに合うアレンジソースになります。

豚肉やラムのグレーズに

豚肉やラム肉のグリルやソテーの仕上げに少量のマーマレードを塗ってグレーズとして。フルーティーで甘酸っぱい風味が、肉料理に深みを与えます。

野菜サラダのドレッシングに

マーマレードをオリーブオイル、塩、こしょう、ビネガーと合わせて、フルーティーなレモンドレッシングに。グリーンサラダやナッツ入りのサラダにぴったりです。

少し意外な使い方

カクテルやサワードリンクのアクセントに

マティーニやジントニック、または炭酸水やミネラルウォーターに少し加えると、レモンの香りとほのかな甘味がプラスされ、爽やかなサワードリンクとして楽しめます。

パウンドケーキやマフィンのフィリングとして

レモンマーマレードを生地に混ぜ込むと、焼き上がりにレモンの香りが広がる、爽やかな焼き菓子に。手作りスイーツにひと工夫を加えたいときに。

エスニックや中華料理の隠し味に

タイやベトナム料理の他、麻婆豆腐や酢豚などの中華料理に少量加えると、甘酸っぱいアクセントが加わり、料理に奥深い味わいが生まれます。