魅惑のスパークリングワイン 3本セット

スパークリングワインとは？

発泡性のあるワイン

一定の気圧以上の二酸化炭素(炭酸ガス)が含まれたワインの総称。

国や製法によって呼び方も様々

世界中で多様なスタイルで生産されていて、最も代表的なものにフランスのシャンパーニュがある。

味わいもさまざま

生産方法、生産国、原料、その割合などで味わいや舌触りが大きく変わる。表情の幅が豊かで繊細。　　

それでいて失敗しない万能性

食欲を刺激、増進させる炭酸があらゆる料理とのバランスを絶妙にとってくれる。
＝食前酒としてだけではなく、食事の最初から最後まで通して料理と合わせることができる。

こんな料理に…

• フルーツやハーブを使った前菜
• トマトソースを使った肉料理
• 魚の昆布締めなど旨みの多い料理
• チーズや生ハムなど塩味の強い料理
• 揚げ物など油を使った料理

野菜を使った前菜から肉料理にも魚料理にも何にでも好相性なスパークリングワイン。炭酸が口の中をさっぱりさせてくれるので、揚げ物や重めの料理にも合わせやすいです。適温で冷やすとベストな味わいになります。

こんな時に…

• イベントやお祝いの席に
• ホームパーティーやガーデンパーティーに
• 普段の食卓を少し贅沢にしたい日に
• 大切な人へのプレゼントに

食事を邪魔せず、どんな場でもウェルカムなスパークリングワインですが、TPOによって”どの一本を選ぼうかな”なんて迷う楽しみもその醍醐味。
日常から非日常まで、あらゆる場面に高揚感と存在感を添える華やかさがあります。

3本はそれぞれどう違う？

＝作られている地域が違う・2回目の発酵方法が違う！

①シャルマ方式

ベースとなるワインを大きな密閉タンクに入れて、糖分と酵母を加え発酵させる方法

• プロセッコ
  (イタリア/ヴェネト州)

②トラディショナル方式(瓶内二次発酵)

ベースとなるワインを瓶に詰め、糖分と酵母を加えて密閉し瓶内で発酵させる方法

• フランチャコルタ
  　(イタリア/ロンバルディア州)
• シャンパーニュ
  　(フランス/シャンパーニュ地方)

イタリアを代表する辛口でカジュアルなスパークリングワイン

モンド・デル・ヴィーノ社　イティネラ プロセッコ

原産地：ヴェネト州

[グレラ100%]

• 香りはアプコットや柑橘系の爽やかさ
• 味わいはフレッシュ&フルーティー、穏やかな酸
• 淡いクリアな色にやや大粒の元気な泡

おすすめの料理

フルーツの冷製パスタ

ズッキーニのフライ

厳しい規定を守って造られる品質の良さは、「フランチャコルタの奇跡」と呼ばれるイタリアの高級ワイン

モンツィオ・コンパニョーニ社　フランチャコルタ・ブリュット キュヴェ・アッラ・モーダ

原産地：ロンバルディア州

[シャルドネ 80%、ピノネロ20%]

• 香りはトースト、ナッツ、桃
• 味わいはリンゴ、上品なミネラルと酸の余韻
• 麦わら色に生き生きしたきめ細かな泡

おすすめの料理

昆布締めなどカルパッチョ

ピーマンの肉詰め

泡といえばこれ！ フランスのシャンパーニュ地方で造られ、多くの厳しい条件をクリアした高級発泡酒

ティエノ社　キュヴェ　ブリュット

原産地：シャンパーニュ地方(フランス)

[シャルドネ45%　ピノノワール45%　ムニエ20%　 30% 以上がヴァン ・ ドゥ ・ レゼルヴ]

• 香りは青リンゴや柑橘、トースト
• 味わいは辛口でエレガントな旨みと複雑味
• 「真珠の首飾り」と呼ばれる、輪のように連なる濃密で繊細な黄金色の泡

おすすめの料理

鶏肉と玉ねぎのバルサミコ煮込み

ボンゴレビアンコのパスタ

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