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珍しいワイン体験をあなたに!
好奇心を揺さぶるマニアック品種が集結

【隠れた宝石】マニアックなイタリア土着品種と出会う4本セット

セール価格¥10,120

在庫あり

イタリアには、推定2000種類以上と言われる数え切れないほどの個性的な土着品種が存在します。その中でも、なかなか普段店頭やレストランでは出会うことのできない希少な品種で造られたワインだけをセレクトしました。
それぞれの品種が持つ個性や地域性、ストーリーを感じながらワインを飲むことは、イタリア各地の隠れた魅力を発見できる特別な体験です。隠れた宝石と言われるイタリアのマニアック品種を、好奇心と冒険心を持って心ゆくまでお楽しみください。
メジャー品種に勝るとも劣らない極めて高品質で美味しく魅力的な味わいの泡、白、赤4本セットです。

【隠れた宝石】マニアックなイタリア土着品種と出会う4本セット

デイ・パードリ社

ジビッボ ブリュット

原産地:カラブリア州

[ジビッボ 100%]

アルコール:12.5%

  • 淡い麦わら色で元気な泡
  • 香りはマスカット、黄桃や杏
  • 味わいは甘さのある香りと飲み口ながら、ドライで爽やかな酸とミネラルと塩味を感じる
  • 醸造は9月中旬に収穫。
    13~15度に設定したステンレスタンクで1度目の発酵を2週間ほど行う。オートクラーブでさらに2週間の発酵。
おすすめの料理

桃のカッペリーニ

ズッキーニの浅漬け

デイ・パードリ社

カラブリア州コゼンツァ県アルトモンテ地区に、果樹園を経営するカンポヴェルデ社のオーナー・ノラ家によって設立。ワイン醸造プロジェクトは2000年頃から始まり、現在では地ぶどうであるマントニコ、マリオッコを中心に、25haのぶどう畑を所有している。


畑はカラブリア州北部のコセンツァ地方。 基本的な土壌は粘土質になり、それに砂質・石灰が混じることになる。赤ぶどうの畑は太陽を浴びて熟成が強くなるよう南を向いており、白ぶどうは香りと酸味が重要なので温度が低めになる北向きを採用。
減農薬法により栽培された健康的なぶどうから品種の個性を表現したワインを生産している。


スポルトレッティ社

グレケット オーロ

原産地:ウンブリア州

[グレケット 100%]

アルコール:13%

  • 黄色味が強い黄金色
  • 香りはハーブ、柑橘、ジャスミン
  • 味わいはしっかりしたミネラルに柔らかさと濃厚さを感じる
  • 醸造は9月初旬に収穫されたブドウをマセラシオン(低温で4時間)
    16℃以下に温度管理されたステンレスで発酵。
    ボトリング後に瓶内熟成を数ヶ月行う。
おすすめの料理

パリパリピーマンのバルサミコ醤油漬け

鮎の塩焼き

スポルトレッティ社

イタリア中部ウンブリア州で、農業に従事していたスポルトレッティ家のエルネストとレーモ兄弟が1970年代終わりに設立。1979年に初めてボトリングしたワインがリリースされ、そこから伝統と革新を併せ持ったワイン造りへの挑戦が始まった。


アッシジとスペッロの丘陵地帯に約25haのブドウ畑を所有。年間生産量は20万本を超えるまで成長。1998年からエノロゴを務めるリッカルド・コタレッラ氏の元、上質なワインを造るには高品質のブドウが重要という考えに基づき、徹底した研究と管理で栽培をしている。
フラッグシップの「Villa Fidelia Rosso(ヴィッラ フィデリア ロッソ)」が複数のワインガイドで最高賞を獲得するなど、ウンブリアを代表する造り手として注目を集めている。


ヴィーニャ・アマラ社

ファモーゾ プライド・アース

原産地:エミリア・ロマーニャ州

[ファモーゾ 90%、アルバーナ 10%]

アルコール:14.5%


  • 緑がかった黄色
  • 香りは粘土、ペトロール香、マスカット、スパイス、熟したエキゾチックなフルーツ
  • 味わいはフルーティーで、ボリューム感としっかりしたミネラルの余韻長く続く
  • 醸造は手摘みで収穫後、選別台で慎重に選別を行う。
    ブドウを丸ごとソフトプレスし、モストを低温でデカンテーションする。
    ステンレスタンクにて天然酵母で発酵。
    その後、ステンレスタンクで澱と共に6か月間熟成し、瓶詰を行う。
  • エチケットの絵は、日本人画家によるもの。
    「空気、火、土、水という4つの元素のうちの1つを表現していて、農業と人間の生活に不可欠である土の元素をシカで表している。
    ブドウのような多くの果物は大地から生まれ、人間や生命そのものの栄養となる」
おすすめの料理

ドライトマトとカマンベールチーズの炊き込みご飯

イワシのベッカフィーコ

ヴィーニャ・アマラ社

エミリア・ロマーニャ州、トスカーナとの州境に近いアペニン山脈中央部に位置するメルカート・サラチェーノにあるワイナリー。 オーナーであるベネデッティ氏はファモーゾ種を再発見し、この品種で畑の植え替えを始めた最初の人物で、現在ワイナリーを経営している3代目の息子は、先祖代々受け継がれてきたワイン造りの技術、特にルドルフ・シュタイナーによるビオディナミ農法で栽培を行っている。


ラベルはワイナリーの哲学とワインに感銘を受けた日本画家の遠藤哲司氏が、ワイナリーのために制作したもの。遠藤氏はトスカーナ在住の画家で、イタリアのアートコンテストでも受賞歴のある有名な画家。


デイ・パードリ社

マリオッコ

原産地:カラブリア州

[マリオッコ 100%]

アルコール:13%


  • クリアなルビーレッド
  • 香りはハーブ、赤い果実やドライフルーツの香り
  • 味わいはキメの細かいタンニンとしっかりとしたボリューム感とミネラル、骨格をなす綺麗な酸味のあるバランスの取れた味わい
  • 醸造は10月中旬に収穫。
    22~24℃に設定したステンレスタンクで10~15日間、天然酵母のみで発酵。マロラクティック発酵を行い、1週間ほどのマセラシオン。ステンレスタンクで8ヶ月ほどの熟成。
    SO2添加はごく少量(30mg/L)。
おすすめの料理

辛めのアラビアータ

万能シラスのペペロンチーノソース

このワインの解説動画はこちら

【隠れた宝石】マニアックなイタリア土着品種と出会う4本セット
【隠れた宝石】マニアックなイタリア土着品種と出会う4本セット セール価格¥10,120

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