トレ・モンティ社

トレ・モンティは、イタリア・エミリア＝ロマーニャ州イーモラの丘陵地に位置する家族経営のワイナリーです。 約30ヘクタールの畑を所有し、地元品種であるアルバーナ、トレッビアーノ、サンジョヴェーゼを中心に栽培しています。 持続可能な農法を実践し、近年ではビオディナミ農法の要素も取り入れています。

ワイナリーの中心には、イーモラの農園の中心部に位置する醸造施設があり、すべてのブドウは自社畑で栽培されたものを使用している。 畑は砂質粘土土壌で、小石が混じっており、昼夜の寒暖差が大きい気候がアルバーナやトレッビアーノの成熟に適しており、 醸造は最小限の介入を基本とし、果実の個性とヴィンテージの特徴を最大限に引き出すことを目指している。

特に注目すべきは、ジョージアのクヴェヴリ（アンフォラ）を用いたワイン造りで、2013年に誕生した「ヴィタルバ（Vitalba）」はその代表作。 このワインは、アルバーナ種を果皮とともに70〜120日間マセラシオンし、自然酵母で発酵させたオレンジワインで、トレ・モンティの革新的なアプローチと地元品種への敬意を象徴している。 トレ・モンティは、伝統と革新を融合させたワイン造りで、エミリア＝ロマーニャ州の地場品種の可能性を世界に発信し続けている。