ラヴィダ　ビネガー＆グレープマスト５年熟成

白ワインビネガーとは？

白ワインを原料として発酵・醸造させた酸味のある調味料（果実酢）

酸味が比較的穏やかで色が濃くないため、料理の見た目や味を壊さず酸味を加えられる

保存料としての効果があるため、食材の鮮度を保つことができる

血糖値の上昇を抑制
→白ワインビネガーに含まれる酢酸が糖質の代謝を促進、インスリンの分泌を促す

ラヴィダの白ワインビネガーの美味しさの秘密

柔らかな酸味と上品な甘みのバランス

→オークの小樽で4年以上に渡って長期熟成、さらにそグレープマスト※と混ぜ、再び木樽に詰めて再醸造したのち1年ほど熟成させてから瓶詰め

※グレープマストとは…ワイン醸造過程で出るブドウの果汁や果皮、種子などを発酵させ濃縮した果汁。ポリフェノールが豊富。

様々な料理に合わせられる独特の風味や甘さ

→マルサラ酒※の原料である高品質の白ブドウを使用

※マルサラ酒とは…シチリア島原産の甘口ワインで、飲み物としてだけではなくデザートなどの調味料としても使われる

マリネやドレッシングだけでなく様々な料理に使い道がある白ワインビネガー。

フルーティーでいてあっさり爽やかに仕上がります。上質な酸味をご堪能ください。

おすすめの楽しみ方

• サラダ
• マリネ
• 煮物
• ソース