世界でたった1500本
絶滅危機を乗り越えて蘇った芸術的ワイン
パルメント・コスタンツォ / プレフィロッセラ エトナ ロッソ
750ml
在庫数：12
パルメント・コスタンツォ プレフィロッセラは、シチリア・エトナ山の火山性土壌に育まれた、稀少な赤ワインです。19世紀後半、ヨーロッパ全土を襲った害虫フィロキセラ禍により、多くのブドウ畑が壊滅しましたが、このワインの原料となる畑は奇跡的にその被害を免れました。当時のままのブドウ樹が育つ貴重な場所から生まれた、まさに。「前（プレ）フィロキセラ」の時代を感じさせる1本です。
香りはいちごやスパイス、爽やかなハーブが混ざり合い、インクや土、革のニュアンスが奥深さを与えています。味わいは柔らかく滑らかなタンニンと豊かな酸が見事に調和し、エトナ山特有のミネラル感が骨格を支えます。さらに、長い余韻が続き、飲む人に深い満足感を与えます。
生産本数は世界でわずか1500本。それぞれにロットナンバーが付けられ、その希少性を実感できます。特別な食卓を彩り、大切な方への贈り物としても最適。エトナ山の自然と歴史が生み出した物語を一口ごとに感じながら、心に残るひとときをお過ごしください
香りはいちごやスパイス、爽やかなハーブが混ざり合い、インクや土、革のニュアンスが奥深さを与えています。味わいは柔らかく滑らかなタンニンと豊かな酸が見事に調和し、エトナ山特有のミネラル感が骨格を支えます。さらに、長い余韻が続き、飲む人に深い満足感を与えます。
生産本数は世界でわずか1500本。それぞれにロットナンバーが付けられ、その希少性を実感できます。特別な食卓を彩り、大切な方への贈り物としても最適。エトナ山の自然と歴史が生み出した物語を一口ごとに感じながら、心に残るひとときをお過ごしください
パルメント・コスタンツォ社
プレフィロッセラ エトナ ロッソ 2019【赤】
原産地：シチリア州
ヴィンテージ：2019
[ネレッロマスカレーゼ 90%、ネレッロカプッチョ 10%]
アルコール：14%
- 輝くルビーレッド
- 香りは野いちご、白胡椒、ミントやディルなどのハーブ、インク、土、革
- 味わいは柔らかいタンニン、豊かな酸、長い余韻
- 醸造は状態の良いぶどうを厳選しながら10月中旬に手摘み収穫。
自然酵母のみを使用し、500Lのフレンチオーク樽で発酵、マセラシオンを行う。
そのまま24ヶ月の熟成、ボトリング後に瓶内熟成を12ヶ月行う。
おすすめの料理
きのこ バルサミコ
トマトソースとナスのパスタ
トリュフ
ローストビーフ
エトナ・ロッソ
2013年に世界遺産登録され、標高3343mを誇るエトナ山の賜物であるエトナ・ロッソ。
その中でも特に出来の素晴らしいエレガントさに溢れた赤ワインです。
パルメント・コスタンツォ社
「パルメント・コスタンツォ」は2010年にコスタンツォ家によって設立。世界が注目するエトナ山の斜面で栽培されたブドウから、エトナの自然を表現したエレガントなワイン造りを目指している。
現在、18haの畑をエトナ山北側のパッソピッシャーロ、南西部のサンタマリア・ディ・リコディアに所有。ぶどう畑を土壌の性質などによって細分化し、ワインによって醸造方法（樽の種類や大きさ）を変えている。また、サント・スピリトの３つの区画のぶどうには、OVUMと呼ばれる卵型のオーク樽を使用。
2011年が初めてのボトリングとなった同社は、ヴァレリア＝アゴスタ・コスタンツォと娘セレナが、若くて熱意にあふれるチームを牽引し、テロワールを表現したワイン造りを行っている。ワイナリー名にもなっている「パルメント」はエトナの溶岩石などで造られたシチリアの伝統的なワイン醸造施設であり、同社は２０世紀半ばまで使用されていた、このパルメントを修復し、醸造設備として活用している。カンティーナではグラヴィティシステムを利用し、収穫したぶどうにストレスを与えないよう最大限の配慮を行っている。
パルメント・コスタンツォ / プレフィロッセラ エトナ ロッソ
750ml
セール価格¥24,750
通常価格¥27,500
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パルメント・コスタンツォ / プレフィロッセラ エトナ ロッソ
750ml
セール価格¥24,750
通常価格¥27,500
世界でたった1500本
絶滅危機を乗り越えて蘇った芸術的ワイン
在庫数：12
パルメント・コスタンツォ プレフィロッセラは、シチリア・エトナ山の火山性土壌に育まれた、稀少な赤ワインです。19世紀後半、ヨーロッパ全土を襲った害虫フィロキセラ禍により、多くのブドウ畑が壊滅しましたが、このワインの原料となる畑は奇跡的にその被害を免れました。当時のままのブドウ樹が育つ貴重な場所から生まれた、まさに。「前（プレ）フィロキセラ」の時代を感じさせる1本です。
香りはいちごやスパイス、爽やかなハーブが混ざり合い、インクや土、革のニュアンスが奥深さを与えています。味わいは柔らかく滑らかなタンニンと豊かな酸が見事に調和し、エトナ山特有のミネラル感が骨格を支えます。さらに、長い余韻が続き、飲む人に深い満足感を与えます。
生産本数は世界でわずか1500本。それぞれにロットナンバーが付けられ、その希少性を実感できます。特別な食卓を彩り、大切な方への贈り物としても最適。エトナ山の自然と歴史が生み出した物語を一口ごとに感じながら、心に残るひとときをお過ごしください
香りはいちごやスパイス、爽やかなハーブが混ざり合い、インクや土、革のニュアンスが奥深さを与えています。味わいは柔らかく滑らかなタンニンと豊かな酸が見事に調和し、エトナ山特有のミネラル感が骨格を支えます。さらに、長い余韻が続き、飲む人に深い満足感を与えます。
生産本数は世界でわずか1500本。それぞれにロットナンバーが付けられ、その希少性を実感できます。特別な食卓を彩り、大切な方への贈り物としても最適。エトナ山の自然と歴史が生み出した物語を一口ごとに感じながら、心に残るひとときをお過ごしください