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ふりかけるだけで贅沢料理に
塩辛すぎない“地中海のキャビア”

ボラのからすみパウダー カブラス サルデーニャ産

50g

セール価格¥2,592
主に地中海沿岸の国で愛されている食材のひとつで、世界最高ランクと言われているイタリア・サルデーニャ産のボッタルガ。
じっくりと手間ひまかけて作られているため旨みが最大限に引き出されています。色が濃く美しい飴色をしたボッタルガは、パウダー状になっているため食材に絡みやすく、パスタ、リゾット、トーストなどさまざまな料理において風味を高めて、料理にエレガントな要素を加えるのに最適です。

商品説明

商品名:カブラス サルデーニャ産 ボラのからすみパウダー 50g
商品名:パンテレリア島のオレガノ
内容量:50g
原材料名:ボラの卵巣、食塩
賞味期限:製造後18ヶ月
保存方法(開封前):直射日光・高温多湿を避けて保存
保存方法(開封後):冷蔵庫で保管の上、お早めにお召し上がりください
原産国:イタリア
アレルギー情報:アレルギー表示物質は含まれていません。
添加物・遺伝子組み換え等:添加物・遺伝子組み換えはありません。
栄養成分:(100gあたり) 熱量415kcal、たんぱく質40g、脂質28g、炭水化物1g、食塩相当量2.3g(推定値)

【お客さまへ】
・未開封の場合も、室温が25度以上になる場合は冷蔵庫での保管をお勧めいたします。

輸出価格や包装資材、物流費等の高騰により、6月1日再販売分より、販売価格を改定しました。
どうかご理解いただきますよう、心よりお願い申し上げます。

シンプルな料理にこそ本領発揮! ボッタルガとは??

実は日本のカラスミよりも歴史は古く、魚の卵から作られる高級な食材で、その独自の風味と贅沢さで知られています。一般的には、カラスミやイクラと同じく魚の卵から作られますが、ボッタルガはその中でも特に高級で希少なものです。
小さな透明な粒状の卵を持ち、塩漬けにされて保存されるため濃厚で塩辛い味わいが特徴で、イタリア料理やフランス料理において、特別な食材として愛されています。

またカラブスのボッタルガは、旨みを強くするため乾燥室にて自然の温度に近いほぼ22度の室温で2週間ほどかけてじっくりと乾燥させていて、からすみの状態によって塩漬けの時間も2~8時間と加減しています。ボラの卵巣の膜を破くことのないよう丁寧に取り扱い、手間ひまを惜しまずじっくりと時間をかけて作ることでからすみのうま味を引き出し、最高品質のボッタルガを生み出しています。

おすすめの楽しみ方

  • パスタやリゾットに
  • 魚介のソテーに
  • バケットに
  • 白米に
ボラのからすみパウダー カブラス サルデーニャ産
ボラのからすみパウダー カブラス サルデーニャ産 50g セール価格¥2,592