弾けるマスカットの香り
フルーツを使った前菜はこれで決まり
デイ・パードリ / ジビッボ ブリュット
在庫あり
正式には「モスカート・ディ・アレッサンドリア・ジビッボ」と呼ばれ「アレッサンドリア(エジプトの都市)のマスカット」という意味を持っています。濃厚で華やかなアロマで知られる品種で、味わいもフレッシュでミネラルを感じます。
ジビッボで造られたスパークリングは、シーフードの前菜から、フルーツを使った冷菜、エスニック料理など多彩なペアリングが楽しめます。ハーブを使った料理も、ワインの特性と魅力を最大限に引き立ててくれます。
ジビッボで造られたスパークリングは、シーフードの前菜から、フルーツを使った冷菜、エスニック料理など多彩なペアリングが楽しめます。ハーブを使った料理も、ワインの特性と魅力を最大限に引き立ててくれます。
デイ・パードリ社
ジビッボ ブリュット
原産地：カラブリア州
[ジビッボ 100%]
アルコール：12.5%
- 淡い麦わら色で元気な泡
- 香りはマスカット、黄桃や杏
- 味わいは甘さのある香りと飲み口ながら、ドライで爽やかな酸とミネラルと塩味を感じる
- 醸造は9月中旬に収穫。
13～15度に設定したステンレスタンクで1度目の発酵を2週間ほど行う。オートクラーブでさらに2週間の発酵。
おすすめの料理
桃のカッペリーニ
ズッキーニの浅漬け
デイ・パードリ社
カラブリア州コゼンツァ県アルトモンテ地区に、果樹園を経営するカンポヴェルデ社のオーナー・ノラ家によって設立。ワイン醸造プロジェクトは2000年頃から始まり、現在では地ぶどうであるマントニコ、マリオッコを中心に、25haのぶどう畑を所有している。
畑はカラブリア州北部のコセンツァ地方。
基本的な土壌は粘土質になり、それに砂質・石灰が混じることになる。赤ぶどうの畑は太陽を浴びて熟成が強くなるよう南を向いており、白ぶどうは香りと酸味が重要なので温度が低めになる北向きを採用。
減農薬法により栽培された健康的なぶどうから品種の個性を表現したワインを生産している。
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デイ・パードリ / ジビッボ ブリュット
セール価格¥2,970
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弾けるマスカットの香り
フルーツを使った前菜はこれで決まり
在庫あり
正式には「モスカート・ディ・アレッサンドリア・ジビッボ」と呼ばれ「アレッサンドリア(エジプトの都市)のマスカット」という意味を持っています。濃厚で華やかなアロマで知られる品種で、味わいもフレッシュでミネラルを感じます。
ジビッボで造られたスパークリングは、シーフードの前菜から、フルーツを使った冷菜、エスニック料理など多彩なペアリングが楽しめます。ハーブを使った料理も、ワインの特性と魅力を最大限に引き立ててくれます。
ジビッボで造られたスパークリングは、シーフードの前菜から、フルーツを使った冷菜、エスニック料理など多彩なペアリングが楽しめます。ハーブを使った料理も、ワインの特性と魅力を最大限に引き立ててくれます。