素朴な旨味とミネラル感
常備しておきたいおうちロゼ

ドージオ・ヴィ二ェーティ社

ペル・ティ ヴィーノ ロザート

原産地：ピエモンテ州

[フレイザ 100%]

アルコール：13%

• 生き生きとしたロゼ色
• 香りはイチゴ、グレープフルーツ、さくらんぼ、ラズベリーなどのフレッシュな果実
• 味わいはミネラルと塩味、デリケートな酸
• 醸造はラ・モッラ村の標高480mの畑のブドウを使用。圧搾後、17〜18度温度管理されたステンレスタンクで発酵、バトナージュを行いながら熟成。
• 畑は石灰粘土土壌
• ブドウはイチゴのような香りを持つことから、ラテン語でイチゴを意味する「フレイザ(fresia)」
• 「Per ti」はピエモンテの方言で「Per te（あなたの為）」のこと

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トマトの香草焼き

ドージオ・ヴィニェーティ社

1974年に設立、2010年に現オーナーのマッシモ・ランチ氏が経営を受け継いだ。
畑はバローロ地区ラ・モッラに位置していて、11haの畑を有し、10haはカンティーナ周辺に、1haは少し離れたフォッサーティのエリアに位置している。
標高400m以上と同地区の中でも高く、暑い年でも他のバローロエリアよりも平均気温が低く、暑さの影響を受けにくいというテロワールの恩恵を得ているエリア。
ワイナリーからはクーネオからアルプス山脈までの素晴らしい景色を一望できる。
エノロゴである、アンドレア・ファッチョの管理、指導の下、ネッビオーロ種、ドルチェット種、メルロー種やバルベラ種などを栽培し、高品質のぶどうからのみ偉大なワインは生まれるという理念に基づきぶどう畑での入念な作業を徹底。全ての品種は冬の剪定のほかにぶどうが色づく頃にも選定を行う。
ネッビオーロ種では1本の木あたり6～7房になるよう収量を調整し高品質なぶどうを栽培している。
年間の生産量は55,000～65,000本で、1970～90年代のオールドヴィンテージや優良ヴィンテージも多数有している。