甘み、酸味、タンニンとどれをとっても上品！
休日にしみじみと飲める自然派赤ワイン
カイアッファ /「ヴィブランス」ネーロ・ディ・トロイア
750ml
在庫あり
イタリア・プーリア州で有機農法を実践するカイアッファが手掛けるワイン。ギリシャ由来の土着品種「ネーロ・ディ・トロイア」を100％使用し、トンボが畑を舞う姿にインスピレーションを得た自然を象徴するデザインが特徴です。
ブルーベリーやミント、タイム、ローズマリーといったフルーティかつハーバルな香りが広がり、口当たりは柔らかでタンニンは滑らか。ブラックペッパーや丁子、シナモン、キャラメルのスパイシーな熟成香が加わり、力強さとエレガントさが調和したバランスの良い味わいに仕上がっています。
芳醇な果実味とハーブの爽やかさが、さっぱりとした肉料理やチーズ、ハーブを使った料理と相性抜群です。自然な塩味がアクセントとなり、カジュアルなディナーから特別な食事まで幅広い場面で楽しめます。
ブルーベリーやミント、タイム、ローズマリーといったフルーティかつハーバルな香りが広がり、口当たりは柔らかでタンニンは滑らか。ブラックペッパーや丁子、シナモン、キャラメルのスパイシーな熟成香が加わり、力強さとエレガントさが調和したバランスの良い味わいに仕上がっています。
芳醇な果実味とハーブの爽やかさが、さっぱりとした肉料理やチーズ、ハーブを使った料理と相性抜群です。自然な塩味がアクセントとなり、カジュアルなディナーから特別な食事まで幅広い場面で楽しめます。
商品説明
※発送は連休明けの11/6(火)以降となりますカイアッファ社
「ヴィブランス」ネーロ・ディ・トロイア【赤】
原産地：プーリア州
ヴィンテージ：2019
[ネーロ・ディ・トロイア100％]
アルコール：13.5%
- 香りは、ハーブ類、バニラ、ブルーベリー
- 味わいは、柔らかく豊かな果実味に、バランスの良い甘みと旨みと酸
- 醸造は10月上旬～中旬に手摘みで収穫し、除梗・破砕後、スキンコンタクトによる自然発酵。マロラクティック醗酵後、25ヘクトルリットルのオーク樽で12-18ヵ月熟成を行う。ボトリング後、6ヵ月間熟成。
- 「ヴィブランス」はトンボの意味
おすすめの料理
スペアリブのホロホロ煮込み
お好み焼き(ワイナリー推奨)
カイアッファ社
プーリア州北部チェリニョーラの地で2015年からボトリングを行う家族経営の高品質オーガニックワイン生産者で、同社が新たに立ち上げたブランドがケリノス。現在は5男1女の6人兄弟で質よりテロワールと葡萄品種の個性を生かしたワイン生産を続けている。
カイアッファにとってブドウ畑は「自然の劇場」。土壌や土地への深い敬意や感謝を持ち、自然のバランスを崩さない完全オーガニック農法で栽培を行っている。
海岸からわずか数キロの砂を含んだ粘土質土壌で育つブドウは海のミネラルが豊富で、丘陵地帯の石灰質土壌の畑で育つブドウは土壌由来のミネラルがたっぷり含まれている。異なる土壌が異なる特製のブドウを育て、カイアッファのワイン造りの多彩な表現を可能にしている。
カイアッファの考える、素晴らしいワインを作るための欠かせない要素は「ブドウ畑、土壌、人」の3つ。大地から授かった畑と土壌のバランスを守り、その特性を最大限に引き出すために最高の醸造方法を選んでいる。
また、葡萄の品種や畑の特徴に合わせて醸造プロセスを調整することも大切にしている。カイアッファはプーリアの伝統を受け継ぎつつ、未来を見据えて新しい醸造技術を取り入れ、ワイン造りを進化させている。
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カイアッファ /「ヴィブランス」ネーロ・ディ・トロイア
750ml
セール価格¥3,200
通常価格¥3,520
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カイアッファ /「ヴィブランス」ネーロ・ディ・トロイア
750ml
セール価格¥3,200
通常価格¥3,520
甘み、酸味、タンニンとどれをとっても上品！
休日にしみじみと飲める自然派赤ワイン
在庫あり
イタリア・プーリア州で有機農法を実践するカイアッファが手掛けるワイン。ギリシャ由来の土着品種「ネーロ・ディ・トロイア」を100％使用し、トンボが畑を舞う姿にインスピレーションを得た自然を象徴するデザインが特徴です。
ブルーベリーやミント、タイム、ローズマリーといったフルーティかつハーバルな香りが広がり、口当たりは柔らかでタンニンは滑らか。ブラックペッパーや丁子、シナモン、キャラメルのスパイシーな熟成香が加わり、力強さとエレガントさが調和したバランスの良い味わいに仕上がっています。
芳醇な果実味とハーブの爽やかさが、さっぱりとした肉料理やチーズ、ハーブを使った料理と相性抜群です。自然な塩味がアクセントとなり、カジュアルなディナーから特別な食事まで幅広い場面で楽しめます。
ブルーベリーやミント、タイム、ローズマリーといったフルーティかつハーバルな香りが広がり、口当たりは柔らかでタンニンは滑らか。ブラックペッパーや丁子、シナモン、キャラメルのスパイシーな熟成香が加わり、力強さとエレガントさが調和したバランスの良い味わいに仕上がっています。
芳醇な果実味とハーブの爽やかさが、さっぱりとした肉料理やチーズ、ハーブを使った料理と相性抜群です。自然な塩味がアクセントとなり、カジュアルなディナーから特別な食事まで幅広い場面で楽しめます。