コンテンツへスキップ

ふっくら大粒!ほんの数粒でお料理の主役を引き立てるアクセントに

ボノモ パンテレリア島の塩漬けケッパー

100g

セール価格¥1,620
シチリアの海塩に漬け、3ヶ月ほどじっくり発酵させた風味豊かなケッパー。お塩にもその旨みがたっぷり含まれています。香ばしい独特な香りと酸味がやみつきになる隠し味で、いつものお料理が本場に近づきます。塩抜きして生のままサラダやペーストに。また煮込みやソース、スープなどにもオススメ。漬物や薬味のような風味が、炊き込みごはんなど和食にも最高のアクセントになります。そのまま乗せたり刻んだりして、色々なお料理でお楽しみください。

商品説明

生産者名:ボノモ
商品名:パンテレリア島の塩漬けケッパー(ミディアム)100g
産地:イタリア シチリア州パンテレリア島
内容量:100g
原材料名:ケッパー、食塩
賞味期限:製造後36ヶ月
保存方法:冷暗所で保存熟成

【お客さまへ】
実が大振りで柔らかいため、パックの中で潰れているように見えることがございます。柔らかい商品特性によるもので、品質には問題ありません。

パンテレリア島のケッパー 美味しさのヒミツ

旨味と風味の究極体

火山質のミネラル豊富な土壌で生育

塩でさらに旨みを追加

シチリアの海塩を使用

熟成した味と濃厚な香り

収穫後約3ヶ月塩漬けにしてじっくり発酵

そもそもケッパーってなに?

主に地中海沿岸地域に自生するフウチョウボクの花の蕾を酢漬けや塩漬けにしたもの

料理の味を引き締めるまろやかな酸味が特徴

薬味やスパイスとして古くからイタリア料理やフランス料理で活躍

パンテレリア島

シチリアとアフリカの間に位置する火山が噴火してできた島。
降水量が少ないため植物は育ちにくいが、フウボウチョクは自生しており、ケッパーは世界的に評価されている主要作物。

ケッパーは料理を本格的な味わいに昇格してくれる重要なアクセント。
一度使うと常備必至のアイテムになること間違いなし!

おすすめの楽しみ方

  • サーモン料理
  • カルパッチョ
  • パスタ
  • サラダ
  • 煮込み
  • 炒め物
ボノモ パンテレリア島 塩漬けケッパー
ボノモ パンテレリア島の塩漬けケッパー 100g セール価格¥1,620

Customer Reviews

Based on 1 review
100%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
酒井ゆう子
塩漬けのゲッパー

今回で2回目の購入になります。元々ゲッパーは大好きでしたが、塩漬けのゲッパーは初めていただきました。粒も大きいし、お料理の深みが増して気に入ってます。