
ペアリング上手!塩味と酸味の調和が 心地良い満足感をもたらす
ヴェルソ / ヴェルソ ビアンコ スクリッチ
750ml
在庫あり

プロジェクト“VERSO”(ヴェルソ)
歴史と自然と地域を守るため、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州で生まれたプロジェクト“VERSO”(ヴェルソ)。全てワインの品種はフリウリを表現するものであり、またそのラベルにはこの土地に生息する動物この土地に生息する動物が描かれている。
“プロジェクト・ヴェルソ”は2度と繰り返す事の出来ない歴史と自然を守るため、 フリウリの人々の間に生まれた。”VERSO”はフリウリ平原で最も良いとされているゴリツィアエリアの 1 つに位置し、 その高品質のブドウ栽培で歴史的に認められている。 テロワールの特徴と近くのアドリア海の影響で、この地域は素晴らしい地場品種と国際品種に命を吹き込むことができた。
その価値あるフリウリという地域の活性化とイメージアップを目的としたプロジェクトで「パンデミック中に何かできないか」と地域 のコミュニティを活用し、 地元の農家、 醸造所、 ラベルデザイナーをなど様々な役割をもつメンバーとともにスタートしたもの。 また “VERSO” は方向という意味で空、 土壌にブドウの木が向かっているイメージを表現している。
それぞれにストーリーがあり、ワイン名はその動物をイメージしたフリウリの方言で名付けられている。
ヴェルソ
ヴェルソ ビアンコ スクリッチ
原産地:フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州
[フリウラーノ 100%]
アルコール:12.5%

- 野の花、洗練された上品なアロマ
- 味わいは火打ち石やアーモンドの余韻、酸と塩味のミネラルのバランス
- 発酵と醸造はセメントタンクにて6ヶ月シュールリー
- 畑は粘土質で、元々海であった土地
平野から丘陵、山から海まで、フリウリには多くの種類の鳥が生息しており、その中にはタカの一種であるサシバ科の小鳥もいる。Verso Biancoを象徴するのは、フリウリ平原で冬を越すカラスで、この土地では“SCRIC”と呼んでいる。カラスは社交的な動物で、時には空中ゲームを楽しみ、お互いを認識し、違いや正体を記憶することができる非常に知的な動物である。もしかしたら、彼らがこの土地のアイデンティティになるかもしれない。
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ブロッコリーのステーキ
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