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肉の脂を旨みに変える
一皿のコクを深く長く引き立てる、重厚で雑味のない赤

ババル / モンテプルチアーノ ダブルッツォ オーガニック

セール価格¥2,640

在庫あり

イタリア・アブルッツォ州の陽光を一身に浴びて育つ「モンテプルチアーノ」は、その圧倒的な色の濃さと、溢れ出すような果実味が真骨頂です。
一口含めば、完熟したプラムやブラックチェリーを彷彿とさせる、濃厚でジューシーな旨みが口いっぱいに広がります。またその質感の滑らかさは、しっかりと重厚な飲み応えがありながら、タンニン(渋み)はベルベットのように細かく、喉元を優雅に通り過ぎます。
しっかりと重厚な飲み応えがありながら、雑味のないクリアな後味が、このワインの清潔感のある濃厚さを際立たせています。
このワインの持ち味は、重厚な料理の脂や旨みを真っ向から受け止める、確かな包容力にあります。ただ濃いだけでなく、一本芯の通った酸が後味をスッキリと整えてくれるため、最後の一滴まで飽きさせません。
一日の終わりに自分を労う時間。そんなひとときに、確かな満足感を与えてくれる、正統派のオーガニック赤です。

ババル

モンテプルチアーノ・ダブルッツォ オーガニック

原産地:アブルッツォ州

[モンテプルチアーノ 100%]

アルコール:14%

  • 輝きのある、紫がかった深いルビー色
  • 香りは熟したブラックチェリーやプラムの濃厚な果実味に、スミレの花や微かなスパイスが重なる、密度のあるアロマ
  • 味わいは豊かな果実味と、ベルベットのように滑らかなタンニン(渋み)、しっかりとしたボディがありながら雑味のないクリアな後味、余韻にアーモンドを感じる
  • 醸造は選別したぶどうを除梗、破砕。25~28℃の一定温度で10~15日間、自然酵母で発酵、マセラシオン。一部オーク樽、残りはステンレスタンクで最低4か月間熟成。

ババル/カンティーナオルソーニャ

Babalù ババル プロジェクト

【18人の子供の夢をラベルに】

何らかの問題を抱えた子供たちの農場学校Babalùと協力して行っている社会的プロジェクト。

困難に直面している子供たちが自身の夢をワインのラベルに描いている。18種類のラベルがあり、白、オレンジ、赤ワインのボトルにランダムに貼られており、ワインの売上の一部が彼らの農場に寄付される。

Babalù学校農場を運営する社会共同組合イル・ソーレは、1999年に設立され、社会一般の利益の追求、人間性の促進、特に精神・身体・知覚に障害を持つ人々の支援を目的としていて、この目的のために協同組合は社会支援と教育サービス、特に障害者を対象とした家庭や学校での活動を提供している。 また、公的機関に代わって、ナポリの託児所LA CHIOCCAやBabalùといった民間サービスも行っている。 この農場学校の子供たち自身が描いたワインのラベルは18種類あり、それぞれのワインにランダムにボトルに貼られている。よく見るとコルクにも彼らの夢が書かれている。

飲むことによって彼らの農場の活動を後押しし、社会貢献につながるババルのワイン。

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ババル / モンテプルチアーノ ダブルッツォ オーガニック
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