香り高いひと口で心がやわらぐ
クリアな余韻とミネラル感が、休日を満たすエトナの白
パルメント・コスタンツォ / モフェーテ エトナ・ビアンコ
750ml
在庫数：5
シチリア州エトナ山の北斜面で育ったブドウから生まれる『モフェーテ エトナ ビアンコ』。
柑橘系果実と白い花がほのかに香り、火山性土壌由来のミネラルと塩味が心地よく広がります。 しなやかでフレッシュな飲み口に、海風を思わせる澄んだ余韻が長く続くのも魅力です。
休日の昼下がりにテラスでのんびり過ごすひとときや、気のおけない集まりにぴったりな、エトナのテロワールを気軽に堪能できる爽やかで奥行きのある一本。 魚介のカルパッチョやマリネ、白身魚のお寿司など新鮮な海の幸を中心とした料理との相性が抜群です。
柑橘系果実と白い花がほのかに香り、火山性土壌由来のミネラルと塩味が心地よく広がります。 しなやかでフレッシュな飲み口に、海風を思わせる澄んだ余韻が長く続くのも魅力です。
休日の昼下がりにテラスでのんびり過ごすひとときや、気のおけない集まりにぴったりな、エトナのテロワールを気軽に堪能できる爽やかで奥行きのある一本。 魚介のカルパッチョやマリネ、白身魚のお寿司など新鮮な海の幸を中心とした料理との相性が抜群です。
パルメント・コスタンツォ社
モフェーテ エトナ・ビアンコ
原産地：シチリア州
[カリカンテ70％、カタラット30％]
- 黄色い麦わら色
- 香りは柑橘系果実の香り高いブーケとミネラルを感じる香り
- 味わいはしなやかでフレッシュ、塩味が感じられる
- ぶどうを9月下旬に手摘み収穫。
ソフトプレス後、自然酵母のみを使用し、ステンレスタンクで発酵。シュールリーを4か月行った後にボトリング。瓶内熟成を2か月行う
おすすめの料理
白身魚のアクアパッツァ
タコとセロリのマリネ
パルメント・コスタンツォ社
「パルメント・コスタンツォ」は2010年にコスタンツォ家によって設立。世界が注目するエトナ山の斜面で栽培されたブドウから、エトナの自然を表現したエレガントなワイン造りを目指している。
現在、18haの畑をエトナ山北側のパッソピッシャーロ、南西部のサンタマリア・ディ・リコディアに所有。ぶどう畑を土壌の性質などによって細分化し、ワインによって醸造方法（樽の種類や大きさ）を変えている。また、サント・スピリトの３つの区画のぶどうには、OVUMと呼ばれる卵型のオーク樽を使用。
2011年が初めてのボトリングとなった同社は、ヴァレリア＝アゴスタ・コスタンツォと娘セレナが、若くて熱意にあふれるチームを牽引し、テロワールを表現したワイン造りを行っている。ワイナリー名にもなっている「パルメント」はエトナの溶岩石などで造られたシチリアの伝統的なワイン醸造施設であり、同社は２０世紀半ばまで使用されていた、このパルメントを修復し、醸造設備として活用している。カンティーナではグラヴィティシステムを利用し、収穫したぶどうにストレスを与えないよう最大限の配慮を行っている。
パルメント・コスタンツォ / モフェーテ エトナ・ビアンコ
750ml
セール価格¥4,180
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パルメント・コスタンツォ / モフェーテ エトナ・ビアンコ
750ml
セール価格¥4,180
香り高いひと口で心がやわらぐ
クリアな余韻とミネラル感が、休日を満たすエトナの白
在庫数：5
シチリア州エトナ山の北斜面で育ったブドウから生まれる『モフェーテ エトナ ビアンコ』。
柑橘系果実と白い花がほのかに香り、火山性土壌由来のミネラルと塩味が心地よく広がります。 しなやかでフレッシュな飲み口に、海風を思わせる澄んだ余韻が長く続くのも魅力です。
休日の昼下がりにテラスでのんびり過ごすひとときや、気のおけない集まりにぴったりな、エトナのテロワールを気軽に堪能できる爽やかで奥行きのある一本。 魚介のカルパッチョやマリネ、白身魚のお寿司など新鮮な海の幸を中心とした料理との相性が抜群です。
柑橘系果実と白い花がほのかに香り、火山性土壌由来のミネラルと塩味が心地よく広がります。 しなやかでフレッシュな飲み口に、海風を思わせる澄んだ余韻が長く続くのも魅力です。
休日の昼下がりにテラスでのんびり過ごすひとときや、気のおけない集まりにぴったりな、エトナのテロワールを気軽に堪能できる爽やかで奥行きのある一本。 魚介のカルパッチョやマリネ、白身魚のお寿司など新鮮な海の幸を中心とした料理との相性が抜群です。