出しゃばらない、程よいボリューム感
辛味にも合う数少ない赤ワイン
デイ・パードリ / マリオッコ
在庫あり
マリオッコはイタリア最南端カラブリア州の内陸部を代表するブドウ品種。『マティーナ マリオッコ』は果樹園を経営する生産者が、減農薬法により栽培された健康的なブドウから品種の個性を表現し、土地の素性を生かして造った赤ワインです。
黒いベリーやスパイスなど、どこかカベルネ・ソーヴィニヨンを思わせる香りに、キメの細かいタンニンとしっかりとした酸味が特徴です。複雑な風味は、ハーブやスパイスを効かせた肉料理、辛味を加えたお料理とも抜群のペアリングに。
黒いベリーやスパイスなど、どこかカベルネ・ソーヴィニヨンを思わせる香りに、キメの細かいタンニンとしっかりとした酸味が特徴です。複雑な風味は、ハーブやスパイスを効かせた肉料理、辛味を加えたお料理とも抜群のペアリングに。
デイ・パードリ社
マリオッコ
原産地：カラブリア州
[マリオッコ 100%]
アルコール：13%
- クリアなルビーレッド
- 香りはハーブ、赤い果実やドライフルーツの香り
- 味わいはキメの細かいタンニンとしっかりとしたボリューム感とミネラル、骨格をなす綺麗な酸味のあるバランスの取れた味わい
- 醸造は10月中旬に収穫。
22～24℃に設定したステンレスタンクで10～15日間、天然酵母のみで発酵。マロラクティック発酵を行い、1週間ほどのマセラシオン。ステンレスタンクで8ヶ月ほどの熟成。
SO2添加はごく少量（30mg/L）。
おすすめの料理
辛めのアラビアータ
万能シラスのペペロンチーノソース
デイ・パードリ社
カラブリア州コゼンツァ県アルトモンテ地区に、果樹園を経営するカンポヴェルデ社のオーナー・ノラ家によって設立。ワイン醸造プロジェクトは2000年頃から始まり、現在では地ぶどうであるマントニコ、マリオッコを中心に、25haのぶどう畑を所有している。
畑はカラブリア州北部のコセンツァ地方。
基本的な土壌は粘土質になり、それに砂質・石灰が混じることになる。赤ぶどうの畑は太陽を浴びて熟成が強くなるよう南を向いており、白ぶどうは香りと酸味が重要なので温度が低めになる北向きを採用。
減農薬法により栽培された健康的なぶどうから品種の個性を表現したワインを生産している。
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デイ・パードリ / マリオッコ
セール価格¥2,310
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出しゃばらない、程よいボリューム感
辛味にも合う数少ない赤ワイン
在庫あり
マリオッコはイタリア最南端カラブリア州の内陸部を代表するブドウ品種。『マティーナ マリオッコ』は果樹園を経営する生産者が、減農薬法により栽培された健康的なブドウから品種の個性を表現し、土地の素性を生かして造った赤ワインです。
黒いベリーやスパイスなど、どこかカベルネ・ソーヴィニヨンを思わせる香りに、キメの細かいタンニンとしっかりとした酸味が特徴です。複雑な風味は、ハーブやスパイスを効かせた肉料理、辛味を加えたお料理とも抜群のペアリングに。
黒いベリーやスパイスなど、どこかカベルネ・ソーヴィニヨンを思わせる香りに、キメの細かいタンニンとしっかりとした酸味が特徴です。複雑な風味は、ハーブやスパイスを効かせた肉料理、辛味を加えたお料理とも抜群のペアリングに。