いつでも贅沢な気分にしてくれる
リッチで香り高い白
ケリノス / ケリノス シャルドネ・バリック
在庫あり
樽熟成によって感じられる南国のフルーツやバニラやバターのニュアンスが特徴で、トーストやスパイスの香りも楽しむことができます。
味わいはリッチでクリーミーながら適度な酸味もあり、全体的にバランスの取れた仕上がりに。
典型的なシャルドネのフルーティーな風味も残しつつ、樽熟成による深みと複雑さが加わり、上質な満足感をもたらしてくれます。
グリルチキンや魚介料理、クリームソースを使ったパスタなどがよく合います。特別なディナーや贈り物としても喜ばれる一本です。
味わいはリッチでクリーミーながら適度な酸味もあり、全体的にバランスの取れた仕上がりに。
典型的なシャルドネのフルーティーな風味も残しつつ、樽熟成による深みと複雑さが加わり、上質な満足感をもたらしてくれます。
グリルチキンや魚介料理、クリームソースを使ったパスタなどがよく合います。特別なディナーや贈り物としても喜ばれる一本です。
カイアッファ社
ケリノス シャルドネ・バリック
原産地：プーリア州
[シャルドネ 100%]
アルコール：13%
- 黄金がかった黄色
- 香りはパイナップルなどのトロピカルフルーツやバニラ、カスタードクリーム
- 味わいは酸とミネラル、程よいボディのある味わい
- 醸造は9月初旬に手摘み収穫したぶどうを除梗、圧搾。
- ステンレスタンクで天然酵母のみで皮と共に20～25日の発酵、バリックに移し替えシュールリーを3ヶ月以上行う
おすすめの料理
鶏のディアボラ きのこクリームソース
カルボナーラスパゲッティ
カイアッファ社
プーリア州北部チェリニョーラの地で2015年からボトリングを行う家族経営の高品質オーガニックワイン生産者で、同社が新たに立ち上げたブランドがケリノス。現在は5男1女の6人兄弟で質よりテロワールと葡萄品種の個性を生かしたワイン生産を続けている。
カイアッファにとってブドウ畑は「自然の劇場」。土壌や土地への深い敬意や感謝を持ち、自然のバランスを崩さない完全オーガニック農法で栽培を行っている。
海岸からわずか数キロの砂を含んだ粘土質土壌で育つブドウは海のミネラルが豊富で、丘陵地帯の石灰質土壌の畑で育つブドウは土壌由来のミネラルがたっぷり含まれている。異なる土壌が異なる特製のブドウを育て、カイアッファのワイン造りの多彩な表現を可能にしている。
カイアッファの考える、素晴らしいワインを作るための欠かせない要素は「ブドウ畑、土壌、人」の3つ。大地から授かった畑と土壌のバランスを守り、その特性を最大限に引き出すために最高の醸造方法を選んでいる。
また、葡萄の品種や畑の特徴に合わせて醸造プロセスを調整することも大切にしている。カイアッファはプーリアの伝統を受け継ぎつつ、未来を見据えて新しい醸造技術を取り入れ、ワイン造りを進化させている。
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ケリノス / ケリノス シャルドネ・バリック
セール価格¥3,080
いつでも贅沢な気分にしてくれる
リッチで香り高い白
在庫あり
樽熟成によって感じられる南国のフルーツやバニラやバターのニュアンスが特徴で、トーストやスパイスの香りも楽しむことができます。
味わいはリッチでクリーミーながら適度な酸味もあり、全体的にバランスの取れた仕上がりに。
典型的なシャルドネのフルーティーな風味も残しつつ、樽熟成による深みと複雑さが加わり、上質な満足感をもたらしてくれます。
グリルチキンや魚介料理、クリームソースを使ったパスタなどがよく合います。特別なディナーや贈り物としても喜ばれる一本です。
味わいはリッチでクリーミーながら適度な酸味もあり、全体的にバランスの取れた仕上がりに。
典型的なシャルドネのフルーティーな風味も残しつつ、樽熟成による深みと複雑さが加わり、上質な満足感をもたらしてくれます。
グリルチキンや魚介料理、クリームソースを使ったパスタなどがよく合います。特別なディナーや贈り物としても喜ばれる一本です。