ジェームズサックリングで97点を獲得した 2021年！
ソアヴェの新境地、極上のエレガンスを味わう
イナマ / イ・パルキ フォスカリーノ・グランキュヴェ
750ml
在庫数：12
ソアーヴェの可能性を押し広げた革新的な一本。
平均樹齢50年の古樹から厳選されたガルガネガを使用し、火山土壌が育む独特のミネラル感とピュアで上品な果実味が見事に融合しています。白い花や柑橘、火打石のニュアンスが口中で広がり、これまでのソアーヴェにはない深みと複雑さを感じさせます。
その革新性の鍵は、「テロワールを最大限に表現しつつも新しいソアヴェを創造する」というイナマの哲学。従来のソアヴェの枠を超え、濃厚な果実味と滑らかなミネラル感を両立させた味わいは、まさに次世代のソアヴェの象徴です。 特別なひとときにはもちろん、魚介や白身肉の料理を格上げする食卓の名脇役としても活躍。シンプルな料理に驚きと華やかさを加えます。
世界的ワイン評価誌「ジェームズサックリング」では以下のように絶賛された2021年ヴィンテージです。
『素晴らしい。マンゴー、レモン、洋ナシ、バニラの香り。ミネラルも。フルボディで鮮やかな果実味と鮮やかなフィニッシュ。ミネラルたっぷり。グラン クリュ フォスカリーノにあるイナマの最良のブドウを厳選。大樽やステンレスを使用していた過去に比べ、樽の使用はかなり少ない。素晴らしい。すぐに楽しめるが数年の熟成も可能』
平均樹齢50年の古樹から厳選されたガルガネガを使用し、火山土壌が育む独特のミネラル感とピュアで上品な果実味が見事に融合しています。白い花や柑橘、火打石のニュアンスが口中で広がり、これまでのソアーヴェにはない深みと複雑さを感じさせます。
その革新性の鍵は、「テロワールを最大限に表現しつつも新しいソアヴェを創造する」というイナマの哲学。従来のソアヴェの枠を超え、濃厚な果実味と滑らかなミネラル感を両立させた味わいは、まさに次世代のソアヴェの象徴です。 特別なひとときにはもちろん、魚介や白身肉の料理を格上げする食卓の名脇役としても活躍。シンプルな料理に驚きと華やかさを加えます。
世界的ワイン評価誌「ジェームズサックリング」では以下のように絶賛された2021年ヴィンテージです。
『素晴らしい。マンゴー、レモン、洋ナシ、バニラの香り。ミネラルも。フルボディで鮮やかな果実味と鮮やかなフィニッシュ。ミネラルたっぷり。グラン クリュ フォスカリーノにあるイナマの最良のブドウを厳選。大樽やステンレスを使用していた過去に比べ、樽の使用はかなり少ない。素晴らしい。すぐに楽しめるが数年の熟成も可能』
イナマ社
イ・パルキ フォスカリーノ・グランキュヴェ 2021【白】
原産地：ヴェネト州 ソアヴェ クラシコDOC
ヴィンテージ：2021
[ガルガーネガ 100%]
アルコール：13%
- 香りは火打石、洋梨、白はな
- 味わいは石灰質のほろ苦さ、フレッシュな塩味い、豊かな酸、柑橘
- 標高200mの南-南西向き斜面に植えられた平均樹齢50年のガルガネガから造られます。
9月下旬から10月下旬にかけて手摘みで収穫。除梗後、SO2を添加せずに8時間マセラシオン。
24時間のデキャンタ後に、モストフィオーレのみを選別します。旧樽に移し替え、アルコール発酵。
定期的にバトナージュを行い、6ヶ月間熟成。ステンレスタンクに移し落ち着かせた後にボトリング。
6か月間の瓶熟成後リリースされます。
おすすめの料理
イワシのベッカフィーコ
サルシッチャ
ハーブをふんだんに使った料理
イナマ社
1965年、ジュゼッペ・イナマ氏がソアヴェ・クラシコ中央にあるモンテ・フォスカリーノ上部斜面の最良部に畑を購入し設立。
ジュゼッペ氏は自らの経験を信じ研究を続け、最良の畑の樹齢の古いガルガーネガを集め、10年以上試行錯誤を続けていきいきとした豊潤なアロマをもつ世界に通用するレベルのソアヴェ・クラシコを生み出した第一人者となった。発酵前にスキンコンタクトを行う特徴的な醸造方法を採用し、樽を使うものと使わないものと両方を生産しているが、特に樽を使うものはソアヴェとしてはとても深く調和的に造られ、オーク樽の風味を加えることで、柑橘系やミネラルの風味を一層引き出し、華やかで複雑味を持つワインに仕上げていいる。
フォスカリーノの地でソーヴィニヨンの栽培を始めたのはイナマが最初で、現在のイナマのソーヴィニヨンはこの土地のテロワールを表現し、世界のどこにも存在しない個性を持っている。1990年以降、赤ワインの生産も始め、「最高級の赤ワイン造り」にも注力。白ワインだけでなく赤ワインでも高い評価を受けている。
イナマ / イ・パルキ フォスカリーノ・グランキュヴェ
750ml
セール価格¥12,870
通常価格¥14,300
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イナマ / イ・パルキ フォスカリーノ・グランキュヴェ
750ml
セール価格¥12,870
通常価格¥14,300
ジェームズサックリングで97点を獲得した 2021年！
ソアヴェの新境地、極上のエレガンスを味わう
在庫数：12
ソアーヴェの可能性を押し広げた革新的な一本。
平均樹齢50年の古樹から厳選されたガルガネガを使用し、火山土壌が育む独特のミネラル感とピュアで上品な果実味が見事に融合しています。白い花や柑橘、火打石のニュアンスが口中で広がり、これまでのソアーヴェにはない深みと複雑さを感じさせます。
その革新性の鍵は、「テロワールを最大限に表現しつつも新しいソアヴェを創造する」というイナマの哲学。従来のソアヴェの枠を超え、濃厚な果実味と滑らかなミネラル感を両立させた味わいは、まさに次世代のソアヴェの象徴です。 特別なひとときにはもちろん、魚介や白身肉の料理を格上げする食卓の名脇役としても活躍。シンプルな料理に驚きと華やかさを加えます。
世界的ワイン評価誌「ジェームズサックリング」では以下のように絶賛された2021年ヴィンテージです。
『素晴らしい。マンゴー、レモン、洋ナシ、バニラの香り。ミネラルも。フルボディで鮮やかな果実味と鮮やかなフィニッシュ。ミネラルたっぷり。グラン クリュ フォスカリーノにあるイナマの最良のブドウを厳選。大樽やステンレスを使用していた過去に比べ、樽の使用はかなり少ない。素晴らしい。すぐに楽しめるが数年の熟成も可能』
平均樹齢50年の古樹から厳選されたガルガネガを使用し、火山土壌が育む独特のミネラル感とピュアで上品な果実味が見事に融合しています。白い花や柑橘、火打石のニュアンスが口中で広がり、これまでのソアーヴェにはない深みと複雑さを感じさせます。
その革新性の鍵は、「テロワールを最大限に表現しつつも新しいソアヴェを創造する」というイナマの哲学。従来のソアヴェの枠を超え、濃厚な果実味と滑らかなミネラル感を両立させた味わいは、まさに次世代のソアヴェの象徴です。 特別なひとときにはもちろん、魚介や白身肉の料理を格上げする食卓の名脇役としても活躍。シンプルな料理に驚きと華やかさを加えます。
世界的ワイン評価誌「ジェームズサックリング」では以下のように絶賛された2021年ヴィンテージです。
『素晴らしい。マンゴー、レモン、洋ナシ、バニラの香り。ミネラルも。フルボディで鮮やかな果実味と鮮やかなフィニッシュ。ミネラルたっぷり。グラン クリュ フォスカリーノにあるイナマの最良のブドウを厳選。大樽やステンレスを使用していた過去に比べ、樽の使用はかなり少ない。素晴らしい。すぐに楽しめるが数年の熟成も可能』