マイルドで、驚くほど優しい口当たり
繊細な素材の風味を壊さず、上品な奥行きだけをプラス
ミチェリ&センザット 有機EXVオリーブオイル / DELICATO（デリカート）
500ml
在庫あり
シチリアの広大な大地で育まれた「ビアンコリッラ種」を主体に、伝統的な手法で搾油されたオイルです。
最大の特長は、苦みや辛みが極めて穏やかであること。熟したリンゴや白い花を思わせる柔らかな香りが、素材本来の風味を上書きすることなく、料理に奥行きと上品な余韻を与えます。
その確かな品質は世界でも高く評価されており、2024年度のニューヨーク国際コンペ（NYIOOC）にて金賞を受賞。同大会において2年連続で金賞に輝くという、極めて安定した実績を誇ります。
オリーブオイル特有の強い刺激がちょっと苦手という方もちろん、素材の淡い旨みを大切にしたい日本料理や、繊細な魚介料理に最適です。ひと回しで、いつもの一皿にレストランのような優しく洗練された香りのアクセントを加えることができます。 「オリーブオイルはクセが強くて使いにくい」というイメージを覆す毎食使いたくなるオイルです。
最大の特長は、苦みや辛みが極めて穏やかであること。熟したリンゴや白い花を思わせる柔らかな香りが、素材本来の風味を上書きすることなく、料理に奥行きと上品な余韻を与えます。
その確かな品質は世界でも高く評価されており、2024年度のニューヨーク国際コンペ（NYIOOC）にて金賞を受賞。同大会において2年連続で金賞に輝くという、極めて安定した実績を誇ります。
オリーブオイル特有の強い刺激がちょっと苦手という方もちろん、素材の淡い旨みを大切にしたい日本料理や、繊細な魚介料理に最適です。ひと回しで、いつもの一皿にレストランのような優しく洗練された香りのアクセントを加えることができます。 「オリーブオイルはクセが強くて使いにくい」というイメージを覆す毎食使いたくなるオイルです。
「シチリアに行って確信しました。
このオリーブオイルの味を、どうしても日本の皆さまに届けたいと。」
昨年、青ちゃんがシチリアのミチェリ＆センザット農園を訪ね、当主パオロと数日間を共に過ごしました。
広大な畑を歩き、この農場の環境を肌で感じる日々。現場で働く職人の皆さんとも触れ合い、その仕事に対する誇りや、この土地の恵みを大切にする想いを直接聞いてきました。また、皆で食卓を囲み、オイルをテイスティングしながらオリーブへの愛情や農場の未来について、長い時間をかけてじっくりと語り合いました。
驚くほど澄んだオイルの雑味のない気品ある味わいと、当主を含めここで働く皆さんの仕事に向き合う真摯な姿に、心から納得しました。
「これこそが私たちが探し求めていたオイルだ」と確信しています。シチリアの太陽と彼らの想いが詰まった、極上のオリーブオイルをお届けします。
ミチェリ＆センザット社
DERICATO(デリカート)
原産地：シチリア州
[Biancolilla(ビアンコリッラ)100%]
- 香りは熟したリンゴや白い花を思わせる、甘美でフローラルな香り、ほのかにグリーンアーモンドのニュアンス
- 味わいは苦みや辛みは極めてマイルドで、バターのように滑らかな質感、繊細でエレガントな口当たり
- 主な受賞歴
- NYIOOC 2024：金賞
おすすめの料理
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パテ・ド・カンパーニュ
野菜のポタージュ
ミチェリ&センザット
伝統を重んじ、革新を恐れない。シチリアから世界を魅了する、極上のオリーブオイルを生み出す。
彼らの目的は、シチリアの肥沃な大地が育むオリーブの個性を、一点の曇りもなくボトルに閉じ込めること。115ヘクタールに及ぶ広大な自社農園では、4万8千本ものオリーブを有機栽培（Biologico）で丁寧に管理しています。
特筆すべきは、その徹底した鮮度管理です。オリーブは最も良い状態を見極めて手摘みされ、農園内にある最新鋭の自社工場へ直行します。酸化を最小限に抑えるため、収穫からわずか2時間以内に搾油を完了させるという、一切の妥協を許さない工程が、世界を驚かせる鮮烈な香りと品質を支えています。
ミチェリ&センザット 有機EXVオリーブオイル / DELICATO（デリカート）
500ml
セール価格¥4,455
通常価格
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ミチェリ&センザット 有機EXVオリーブオイル / DELICATO（デリカート）
500ml
セール価格¥4,455
マイルドで、驚くほど優しい口当たり
繊細な素材の風味を壊さず、上品な奥行きだけをプラス
在庫あり
シチリアの広大な大地で育まれた「ビアンコリッラ種」を主体に、伝統的な手法で搾油されたオイルです。
最大の特長は、苦みや辛みが極めて穏やかであること。熟したリンゴや白い花を思わせる柔らかな香りが、素材本来の風味を上書きすることなく、料理に奥行きと上品な余韻を与えます。
その確かな品質は世界でも高く評価されており、2024年度のニューヨーク国際コンペ（NYIOOC）にて金賞を受賞。同大会において2年連続で金賞に輝くという、極めて安定した実績を誇ります。
オリーブオイル特有の強い刺激がちょっと苦手という方もちろん、素材の淡い旨みを大切にしたい日本料理や、繊細な魚介料理に最適です。ひと回しで、いつもの一皿にレストランのような優しく洗練された香りのアクセントを加えることができます。 「オリーブオイルはクセが強くて使いにくい」というイメージを覆す毎食使いたくなるオイルです。
最大の特長は、苦みや辛みが極めて穏やかであること。熟したリンゴや白い花を思わせる柔らかな香りが、素材本来の風味を上書きすることなく、料理に奥行きと上品な余韻を与えます。
その確かな品質は世界でも高く評価されており、2024年度のニューヨーク国際コンペ（NYIOOC）にて金賞を受賞。同大会において2年連続で金賞に輝くという、極めて安定した実績を誇ります。
オリーブオイル特有の強い刺激がちょっと苦手という方もちろん、素材の淡い旨みを大切にしたい日本料理や、繊細な魚介料理に最適です。ひと回しで、いつもの一皿にレストランのような優しく洗練された香りのアクセントを加えることができます。 「オリーブオイルはクセが強くて使いにくい」というイメージを覆す毎食使いたくなるオイルです。