富山県産 最高級コシヒカリ 茶木さんちの白米

厳しい冬が過ぎ、澄み切った雪解け水が山を勢いよく下ってくる頃、茶木農場では田植えの準備が始まる。

北アルプスを臨む田で生き生きと育つ鮮やかな苗は、秋には黄金色に波打つ稲穂となり収穫の時期を迎える。

代々大切に育まれた茶木米。

旬を追い、移り変わる四季を愛でながら、
日本に生まれた究極の贅沢を味わう。

茶木米が美味しい理由　　

雪解け水

標高3000mの立山連峰標高3000mの立山連峰から急流を一気に下ってくる雪解け水は日中の暑さで夏バテ気味の稲を冷たく冷やし稲の元気を取り戻してくれる。雪解け水に含まれる豊富なミネラル豊富なミネラルが大地を潤して、しっかり熟した栄養たっぷりの米が実る。

安心の減農薬

茶木農場ではできるだけ農薬の使用を減らす取り組みのもと、農薬の成分使用回数は富山県の慣行栽培(通常の栽培)の18回の6割程度にまで抑えている。人と環境に優しい稲作で、米の香りや美味しさを守りながら、安心して食べられる米作りを徹底している。

こだわりの有機肥料栽培

化学肥料は一切使用せず、有機質肥料で栽培。魚カス・油粕・牛糞・卵のからなどの有機質肥　料を通常回数の3倍散布している。保水力の高い田んぼを選び、厳選した土壌で栽培。土作りからこだわり、茶木農場では精米したての米をお届けしている。

茶木農場は2022年2月ASIAGAP（アジアで共通のGAPプラットフォームになることを目指した日本発の認証制度）を取得。食品安全や環境保全、労働安全など持続可能型の農業を実現します。

絶対に守って欲しいポイント２つ

精米後、2ヶ月以内に食べてください

お米はいったん精米すると時間が経つにつれて酸化や乾燥がすすみ、風味も落ちていきます。

冷蔵庫の野菜室で保存してください

密封できる容器や袋に入れて、冷蔵庫の野菜室で保存するのがおすすめです。
温度や湿度の変化が少ない冷暗所で保管をお願いします。

保育園から茶木を知っているヤスイの一言

茶木はいいやつです。
小学校の同級生の中で専業農家だったのは茶木んちだけ。金沢大学を卒業してYKKに就職したのち30歳を過ぎた頃、家業である農家を継いだと聞いた時はさすがだなと感心させられました。
米づくりを通して土地を守っていくという思い、そして茶木の真面目で誠実な性格がお米によく表れています。
東京で暮らす今も地元富山のお米が食べられて嬉しいです。
ぜひ茶木が作るお米ご賞味ください！

お客様の声

お米好きの我が家は、そこだけちょっと贅沢をしてブランド米を購入していましたが、友人に分けてもらった茶木米を食べてその旨みのある美味しさとお値段にびっくり。香り、艶、ふっくら感、申し分ないです。以来、ずっと茶木米をお願いしています。
新米の時期は特にうきうきしてしまいます。(東京都在住　Iさん)

新米の美味しい炊き方(2合分)

炊飯器で炊く

①お米をたっぷりの水で1〜2回さっと洗う。　(新米は粒が柔らかいので洗いすぎ注意)
②20分間浸水させる。
③一度しっかり水気を切り、炊飯器にお米と2　合分の水を入れて「急速」で炊く。
④炊き上がったら10分蒸らし、その後底から優しく混ぜて出来上がり。

鍋で炊く

①お米をたっぷりの水で1〜2回さっと洗う。(新米は粒が柔らかいので洗いすぎ注意)
②20分間浸水させる。
③一度しっかり水気を切り、お米と320ccの水を鍋に入れる。
④フタをして中火で炊きはじめ、沸騰が確認できてからそのまま2分炊く。
⑤2分後に弱火にして10分。フタを開けて水分が残っていないか確認。まだ水が残っていれば、そのまま追加で水分がなくなるまで炊く。
⑥炊き上がったら、再度フタをして5〜10秒ほど中火にかけて鍋の中の温度を上げて余分な水分を飛ばし、火を消す。フタをしたまま10分蒸らす。
⑦底から優しく混ぜて出来上がり。

おすすめの楽しみ方

• 塩むすび
• 炊き込みご飯
• リゾット