カイアッファ初の樽熟成白ワイン！
リッチな深みと爽やかさで食卓を格上げ
カイアッファ / コルニス
750ml
在庫あり
カイアッファ コルニスは、カイアッファシリーズの白ワインとして初めて樽熟成を取り入れた特別な一本です。
プーリアのシャルドネと土着品種フィアーノ・ミヌトロをブレンドし、樽の深みを感じさせながらも、心地よい酸味とフレッシュな果実味が絶妙なバランスで調和しています。 樽由来の程よい厚みが余韻に残りつつも、カイアッファならではのエレガントで華やかな香りが楽しめると同時に、フィアーノ・ミヌトロの個性が加わることで、複雑さとプーリア特有の太陽のような明るさを感じさせる味わいに。
リッチな料理や特別なディナーにぴったりなこのワインは、華やかな場をさらに彩り、食事のひとときを贅沢に引き立てます。カイアッファの革新と伝統が織り交ぜられた、心地よいひとときをぜひご体験ください。
プーリアのシャルドネと土着品種フィアーノ・ミヌトロをブレンドし、樽の深みを感じさせながらも、心地よい酸味とフレッシュな果実味が絶妙なバランスで調和しています。 樽由来の程よい厚みが余韻に残りつつも、カイアッファならではのエレガントで華やかな香りが楽しめると同時に、フィアーノ・ミヌトロの個性が加わることで、複雑さとプーリア特有の太陽のような明るさを感じさせる味わいに。
リッチな料理や特別なディナーにぴったりなこのワインは、華やかな場をさらに彩り、食事のひとときを贅沢に引き立てます。カイアッファの革新と伝統が織り交ぜられた、心地よいひとときをぜひご体験ください。
商品説明
※発送は連休明けの11/6(火)以降となりますカイアッファ社
コルニス【白】
原産地：プーリア州
ヴィンテージ：2022
[シャルドネ 85％、フィアーノ・ミヌトロ 15%]
アルコール：13%
- 黄金がかった黄色い麦わら色
- 香りは白い花、桃、アンズなどの果実、余韻に香ばしさも感じる
- 味わいは心地よい酸と果実味があり、バランスの取れた味わい
- 醸造はぶどうを9月上旬に手摘みで収穫し、除梗、破砕後に皮と共に自然酵母のみで低温マセラシオンを6時間行う。温度管理されたステンレスタンクで発酵、その後バリックに移し、6ヶ月以上熟成。
- コルニスはラテン語で「カブトムシ」の意。ラベルは、昆虫の王とも呼べるカブトムシのように雄大で偉大なワインのシンボルとして選ばれています。
おすすめの料理
手羽元とキノコのバター炒め
カイアッファ社
プーリア州北部チェリニョーラの地で2015年からボトリングを行う家族経営の高品質オーガニックワイン生産者で、同社が新たに立ち上げたブランドがケリノス。現在は5男1女の6人兄弟で質よりテロワールと葡萄品種の個性を生かしたワイン生産を続けている。
カイアッファにとってブドウ畑は「自然の劇場」。土壌や土地への深い敬意や感謝を持ち、自然のバランスを崩さない完全オーガニック農法で栽培を行っている。
海岸からわずか数キロの砂を含んだ粘土質土壌で育つブドウは海のミネラルが豊富で、丘陵地帯の石灰質土壌の畑で育つブドウは土壌由来のミネラルがたっぷり含まれている。異なる土壌が異なる特製のブドウを育て、カイアッファのワイン造りの多彩な表現を可能にしている。
カイアッファの考える、素晴らしいワインを作るための欠かせない要素は「ブドウ畑、土壌、人」の3つ。大地から授かった畑と土壌のバランスを守り、その特性を最大限に引き出すために最高の醸造方法を選んでいる。
また、葡萄の品種や畑の特徴に合わせて醸造プロセスを調整することも大切にしている。カイアッファはプーリアの伝統を受け継ぎつつ、未来を見据えて新しい醸造技術を取り入れ、ワイン造りを進化させている。
カイアッファ / コルニス
750ml
セール価格¥3,800
通常価格¥4,180
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カイアッファ / コルニス
750ml
セール価格¥3,800
通常価格¥4,180
カイアッファ初の樽熟成白ワイン！
リッチな深みと爽やかさで食卓を格上げ
在庫あり
カイアッファ コルニスは、カイアッファシリーズの白ワインとして初めて樽熟成を取り入れた特別な一本です。
プーリアのシャルドネと土着品種フィアーノ・ミヌトロをブレンドし、樽の深みを感じさせながらも、心地よい酸味とフレッシュな果実味が絶妙なバランスで調和しています。 樽由来の程よい厚みが余韻に残りつつも、カイアッファならではのエレガントで華やかな香りが楽しめると同時に、フィアーノ・ミヌトロの個性が加わることで、複雑さとプーリア特有の太陽のような明るさを感じさせる味わいに。
リッチな料理や特別なディナーにぴったりなこのワインは、華やかな場をさらに彩り、食事のひとときを贅沢に引き立てます。カイアッファの革新と伝統が織り交ぜられた、心地よいひとときをぜひご体験ください。
プーリアのシャルドネと土着品種フィアーノ・ミヌトロをブレンドし、樽の深みを感じさせながらも、心地よい酸味とフレッシュな果実味が絶妙なバランスで調和しています。 樽由来の程よい厚みが余韻に残りつつも、カイアッファならではのエレガントで華やかな香りが楽しめると同時に、フィアーノ・ミヌトロの個性が加わることで、複雑さとプーリア特有の太陽のような明るさを感じさせる味わいに。
リッチな料理や特別なディナーにぴったりなこのワインは、華やかな場をさらに彩り、食事のひとときを贅沢に引き立てます。カイアッファの革新と伝統が織り交ぜられた、心地よいひとときをぜひご体験ください。