「最優秀醸造家」に輝いた生産者が造る
イタリアを代表する王道ワイン
ヴァッレピッチョラ / キアンティ クラシコ
在庫あり
サンジョヴェーゼ以外は一切ブレンドしないこだわりを持つ醸造家は、ガンベロロッソなど様々なガイド誌で「最優秀醸造家」に輝いたリッカルド・コタレッラ氏が務め、最新の設備を導入しキャンティ・クラシコの伝統を継承しながら、現代的な醸造技術も取り入れている。イタリア屈指の銘醸地、トスカーナの土を存分に味わえる一本。
料理との相性の幅が広い、
サンジョベーゼ100%のキャンティクラシコ
サンジョベーゼはイタリアで一番多く栽培されている赤ワイン用ブドウ品種で、代表産地はトスカーナ州。キャンティ地区、キャンティ・クラシコ地区では主要品種とされています。
サンジョベーゼの名前の由来は元々ラテン語の古語で、直訳すると「ジュピター(ローマ神話の主神)の血」とされ古くから存在していたと言われています。
産地によって表情が異なり、価格も味わいも多彩なのがサンジョベーゼの楽しいところ。 お料理とのマリアージュの幅は広く、トスカーナの郷土料理はもちろん、パスタやピザなど軽めの食事からしっかりした味付けの肉料理まで多岐にわたって合わせられるのも魅力の一つです。
2017年 ガンベロロッソにてトレ・ビッキエーリを受賞
ヴァッレピッチョラ社
キアンティ クラシコ
原産地：トスカーナ州
[サンジョベーゼ 100%]
アルコール：14%
- 輝くルビーレッド
- 香りは湿った土や森、タバコ、胡椒、キャラメル
- 味わいは豊かで心地良いタンニン、しっかりした酸、キレがあってシャープ、ダークチェリー
- 醸造は温度管理されたステンレスタンクで発酵、マセラシオンを10日間行う。マロラクティック発酵をフレンチオークの大樽で行い、同じ樽で12ヶ月熟成。
おすすめの料理
塩豚のオニオングラタンスープ
Tボーンステーキ
ヴァッレピッチョラ社
ヴァッレピッチョラ社は、温暖なミクロクリマをもつシエナ県カステルヌオーヴォ・ベラルデンガに位置している。
所有するブドウ畑は約110ha。サンジョヴェーゼだけではなく、ピノ・ネロ、メルローをはじめとした国際品種など、計7品種を栽培していて、ブドウ畑はトスカーナを走るアルビア川の西側にあり、粘土、泥灰土、小石、砂など、様々な性質を持つ土壌。
収穫量を制限することにより、高品質で香り高いブドウを生産している。エノロゴの責任者はガンベロ・ロッソなど様々なワインガイド誌で「最優秀醸造家」に輝いたリッカルド・コタレッラ氏が務め、ヴァッレピッチョラの代名詞的ワイン「キャンティ・クラシコ2017」がガンベロ・ロッソでトレビッキエーリを受賞するなど、年々イタリア国内外で評価が高まっている注目の生産者。
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「最優秀醸造家」に輝いた生産者が造る
イタリアを代表する王道ワイン
在庫あり
サンジョヴェーゼ以外は一切ブレンドしないこだわりを持つ醸造家は、ガンベロロッソなど様々なガイド誌で「最優秀醸造家」に輝いたリッカルド・コタレッラ氏が務め、最新の設備を導入しキャンティ・クラシコの伝統を継承しながら、現代的な醸造技術も取り入れている。イタリア屈指の銘醸地、トスカーナの土を存分に味わえる一本。