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一度食べたらきっとハマる!
スーパーヘルシーで希少な大粒アーティチョーク

マッセリア・ミロガッロ アーティチョーク オリーブオイル漬

1000g

セール価格¥8,748 通常価格¥9,720
ヨーロッパのマーケットでは「カルチョーフィ」と呼ばれ身近な食材でも、日本ではまだまだ馴染みの薄い食材・アーティチョーク。
食べるのは花のつぼみ部分で、厳選された美味しいオリーブオイルにしっかりと漬かっています。程よい酸味が特徴で、お肉料理の付け合わせや、 鶏肉やツナと合わせてミックスサラダにするなど食べ方も様々。ワインにもよく合う大人の味わいです。

商品説明

商品名:マッセリアミロガッロ アーティチョーク オリーブオイル漬
内容量:1000g
原材料名:アーティチョーク、エキストラバージンオリーブオイル、白ワインビネガー
賞味期限:製造後36ヶ月
保存方法(開封前):高温多湿、直射日光を避け常温保存
保存方法(開封後):アーティチョークがオリーブオイルに浸かるようにして冷暗所で保管し、お早めにお召し上がりください
原産国名:イタリア
アレルギー情報:アレルギー表示物質は含まれていません。
添加物・遺伝子組み換え等:添加物・遺伝子組み換えはありません。
栄養成分:(100gあたり) 熱量123kcal、たんぱく質9.6g、脂質5.7g、炭水化物8.8g、食塩相当量1g(推定値)
瓶のサイズ:直径 10cm 高さ 16cm

【お客さまへ】
開封後は、アーティチョークがオリーブオイルに浸かった状態で常温暗所にて保管し、お早めにお召し上がりください。小分けにして冷蔵庫に保管いただくこともできますが、その際も、必ずオリーブオイルに浸るようにし、お早めにお召し上がりください。

輸出価格や包装資材、物流費等の高騰により、6月1日より販売価格を改定しました。
改定後の金額から10%オフで販売しております。
どうかご理解いただきますよう、心よりお願い申し上げます。

無農薬で育てられた
極上アーティチョークのオリーブオイル漬

イタリアではド定番な野菜を日本の食卓で味わう

キク科に属しているため、まさにキクの花びらのような見た目が特徴的なアーティチョーク。
紫色の花を咲かせるアーティチョークは、イタリアなど地中海地域の国々では身近な食材として普段の料理に取り入れられています。
食材として店頭に並んでいるのは花が咲く前のかたいつぼみ部分で、食べられるのは花びらのようなガクを一枚一枚を剥いた、さらに内側のガクの根本部分のみ。日本では、まだまだ知名度も低く取り扱い店も少ないことから、やや入手が難しい食材です。

アーティチョークはどんな味?

ふっくらとしたつぼみが特徴的な地中海地方原産のアーティチョークは、ホクホクとした食感、ほのかな苦味と甘みが加熱すると「空豆」「ゆり根」に似ています。オリーブオイルに漬けることで「たけのこ」のような食感に。滋味豊かな味わい歯ざわりもより素晴らしく感じられます。馴染みはないけれど、爽やかで食べやすく私たちの食卓にもすぐに取り入れられる食材だと思います。

無農薬の自家栽培、手作業の加工なので安心の品質

バジリカータ州マテラ近郊にある広大なアーチィチョーク畑にて、無農薬で育てられています。ここまで大粒なものは収穫開始から始めの2週間ほどに間に採れるもので、長い冬が終わり、春がやっと訪れる頃に収穫される大自然の恵みを感じます。
漬け込んでいるオリーブオイルも隣の区画のオリーブ畑から生まれた高品質なもので、朝6時から収穫された作物はその日のうちに瓶詰めにされます。風がよく通り、まわりを小麦に囲まれた畑では害虫や病気の心配もないため、日々の食卓で安心してお召し上がりいただけるアーティチョークです


アーティチョークは食物繊維が豊富なスーパーフード!

アーティチョークは低カロリーかつ栄養が非常に豊富に含まれている食材と言われ、イタリアでは近年さらに注目されている野菜。
そんなアーティチョークに含まれる栄養素はこちら...

  • 食物繊維
  • ビタミンA
  • ビタミンB1、B2、B6
  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • ビタミンK
  • ナイアシン
  • パンテトン酸
  • 葉酸

他にもカリウム、マグネシウム、ナトリウム、マンガン、カルシウム、リン、亜鉛、銅、鉄といったミネラル類も含んでいます。
人の体に必要な栄養素がひとつの食材で摂れることから話題のスーパーフードと言われています。

おすすめの楽しみ方

極上のアーティチョークなので、まずはそのまま火を通さずにお召し上がりください。
生ハムを添えて前菜にしたり、スライスして、リコッタやモッツァレラ合わせてとブルスケッタに。または肉料理の付け合わせやサラダに。
調理する場合は、ソテー、パスタソース、ピザのトッピングなどがオススメです。トマトソースと合わせても美味しくいただけます。

浸しているオリーブオイルは、調理用オイルとしてぜひお使いください。

マッセリア・ミロガッロ アーティチョーク オリーブオイル漬
マッセリア・ミロガッロ アーティチョーク オリーブオイル漬 1000g セール価格¥8,748 通常価格¥9,720