ナチュラルな旨味の有機野菜のブロード（粉末だし）/ ラ・クチネッタ

コンソメやブイヨンとは違う
イタリアの定番 ブロードって何？？

ブロードとは、イタリアの家庭料理で広く愛されているスープのベースです。
肉や魚、野菜をじっくりと煮込むことで、豊かな風味と栄養を引き出した、まさに旨みの宝庫。ブロードは、濃厚な味わいが特徴で、さまざまなお料理に深みを与えます。

コンソメやブイヨンとの違いは、まずその製法と風味にあります。
ブイヨンは比較的短時間で煮込まれ、シンプルな味わいが特徴です。
一方コンソメは、ブイヨンをさらに濾して澄んだ透明なスープに仕上げ、繊細で上品な味わいを持ちます。
これに対し、ブロードはより長時間煮込むことで、複雑で深みのある味わいを実現しています。

EUBIO有機認証、JAS取得
ラ・クッチネッタのブロードが美味しい理由

添加物や保存料なし！
有機野菜とハーブだけを使っているから体に優しい

厳選された有機野菜とハーブのみを使用しており、添加物や保存料、動物性素材は一切含まれていません。
合成調味料や酵母エキスも不使用で、自然そのままの素材の味わいを大切にしています。無駄な成分を省いているため体にも優しく、EUBIO有機認証を取得しいているため、健康志向の方にも安心してお使いいただけます。
使用されているハーブは、エミリア・ロマーニャとトスカーナの境目にある美しい山間で栽培されており、究極の有機農法とも称されるバイオダイナミック農法で育てられています。収穫後は、48時間以上かけてゆっくりと乾燥させることで、ハーブは豊かなアロマに満ち、料理に深みを与える特別な風味を生み出します。

野菜本来の旨味を最大限に引き出した風味がお料理に深みを

厳選された有機野菜をじっくりと煮込むことで、野菜本来の旨味を最大限に引き出しています。また、かぼちゃやターメリックが含まれており、自然な甘みや香りが料理をぐんと引き立て、深みと風味が生まれます。
特にリゾットやスープに使用すると、クリーミーな食感とともに、かぼちゃとターメリックの優しい風味が感じられ、他の食材とも絶妙に調和。煮込み料理やソースなどに加えるのもオススメです。

使い勝手抜群！
パウダー状で簡単に調理できる

パウダー状のブロードは、使いたい分だけ手軽に取り出せ、調理の手間を省きます。煮込み料理やソース、スープなど、さまざまな料理に応じて調整が可能です。急なお料理にもさっと使えるので、忙しい日々にぴったりです。高温多湿を避け、常温で保存できるのが嬉しいところ。