プレミアム ブラックペッパー

美味しさと健康を一粒に凝縮

なぜ 最高級のブラックペッパーを 選ぶべきなのか？

他にはない強い辛味と芳醇な香りがお料理を引き立てる！

高品質な紅茶の栽培で有名なサバラガムワ地方。この地域の温暖で湿度の高い気候はブラックペッパーの栽培にも理想的な環境であり、豊富な栄養素とミネラルを含む土壌によって、他にはない香り高く風味豊かなスパイスが生まれます。食欲をそそる辛味と風味がシンプルな料理にも複雑な味わいと深みを加えます。

有機JAS認証付きで安心して使える！

化学物質に頼らないことを基本とし、自然界の力で生産された食品を表している有機JASマークを取得。農薬や化学肥料を一切使用せずに栽培され、これにより化学物質による健康リスクを回避し安心してお召し上がりいただけます。さらにこの地域では伝統的な栽培方法と厳しい品質管理が行われており、最高品質のペッパーを提供しています。

ミルで挽いたらもう戻れない！新鮮な香りと風味を楽しめる！

酸化して風味が弱くなっている市販の挽いたペッパーと違い、ペッパーミルで挽いたブラックペッパーは新鮮で強烈な風味と香りを楽しめます。ペッパーミルで挽いた瞬間に放たれる香りは、料理の味わいを支え、見た目にも大きな変化を加えてくれます。強い風味は少量でもその存在感を発揮し、食材の上で絶妙なハーモニーを奏でる重要なエッセンスに。挽きたての胡椒を使うことで、家庭料理がレストランのような本格的な味わいに変わり、プロの味を家庭でも再現。日々の食事をさらに楽しいものにしてくれます。また抗酸化物質やビタミン、ミネラルをそのまま保持しているので、健康にも嬉しい効果が期待できます。

使い方は無限！

最高級のブラックペッパーの使い方は多岐に渡り、どんな料理も一層美味しく仕上げます。シンプルな料理から複雑なレシピまで、ブラックペッパーを加えることで豊かな風味と香りを引き出し、食卓に特別なひとときをもたらします。

例えば・・・

• ステーキ：挽きたてのブラックペッパーをステーキにたっぷりと振りかけると、肉の旨味を引き立て、風味豊かな仕上がりになります。
• パスタ：カルボナーラやペペロンチーノなどのパスタ料理にブラックペッパーを加えると、深みとスパイシーさが増します。
• スープ：チキンスープやミネストローネにブラックペッパーを加えると、温かみのあるスパイシーな風味がスープ全体に広がります。
• サラダ：新鮮な野菜サラダにブラックペッパーを振りかけると、サラダの味が一層引き立ちます。
• 卵料理：スクランブルエッグやオムレツにブラックペッパーを加えると、シンプルな卵料理がグッと美味しくなります。
• グリル野菜：グリルした野菜にブラックペッパーをかけることで、野菜の甘みとスパイシーさが絶妙なバランスになります。
• マリネ：魚や肉のマリネにブラックペッパーを加えることで、香り高く風味豊かなマリネが楽しめます。
• デザート：ストロベリーやチョコレートなどにブラックペッパーを少量加えると、意外な美味しさと深みが生まれます。

健康に良い効果がたくさん！

ピペリン：老化防止・ダイエット効果
ピペリンは強力な抗酸化作用を持ち、体内の活性酸素を除去することで老化防止や病気予防に役立ちます。また、ピペリンは消化酵素の分泌を促し、消化を助け胃の健康を保つ効果と、さらに血行を促進し、冷え性の改善や筋肉のこりの緩和にも役立ちます。脂肪分解酵素を活性化し、代謝を促進することでダイエット効果も期待できます。血糖値を安定させる効果があり、インスリン感受性を高め、糖尿病の予防にも。

βカリオフィレン：リラックス効果
ブラックペッパーに含まれるβカリオフィレンは神経をリラックスさせ、怒りや不安を和らげる効果があります。また、ピペリンはセロトニンやエンドルフィンの分泌を増やし、気分を高める効果もあります。

ビタミンCと亜鉛：免疫力向上・風邪予防
ビタミンCは強力な抗酸化作用を持ち、体の免疫システムを強化することで風邪や感染症の予防に役立ちます。また、皮膚の健康を保ち、コラーゲンの生成を助けるため、美肌効果も期待できます。亜鉛は免疫細胞の生成と機能をサポートし、感染症の予防に寄与し、さらに細胞の修復と再生を促進、傷の治癒を早める効果があります。

ポリフェノール：エイジングケア・肌のハリを促す
ブラックペッパーに含まれるポリフェノールは抗酸化作用があり、肌の老化を防ぎます。また、鉄分も含まれているため、コラーゲンの生成を助け、肌のハリを保つのに役立ちます。

抗菌・防腐作用
ブラックペッパーには抗菌・防腐作用があり、細菌の繁殖を防ぎます。かつて肉の保存に使われた理由もここにあり、体内でも抗菌効果を発揮して細菌を追い出す働きがあります。

長期保存できる

高品質のブラックペッパーは酸化しにくく鮮度と品質が長期間保たれるため、必要なときに挽いて使用することで常に新鮮な風味と香りを楽しめます。また、風味も劣化しにくく、必要な量だけを挽いて使うことで無駄がなく経済的です。さらに挽かずにホールのまま使うお料理も多くあります。

ブラックペッパーはホール（粒）の状態でお届けします。 お召し上がりの直前にペッパーミル（胡椒挽き）で挽いてお使いください。 ブラックペッパーの香りを最も楽しむことができるのが「挽きたて」です。 素材の特性や味わいを最大限に引き出し、毎日の食卓を格別なものにする最高級ブラックペッパーを様々な食材、お料理にお試しください。