一口で心がほどける、圧倒的な濃密感
チョコレートのように甘美なコクで、極上のリラックスタイムを
ケリノス / アパッシメント
750ml
在庫あり
イタリア・プーリア州の伝統技法「陰干し（アパッシメント）」により、ブドウの糖分、アロマ、そして重層的な旨味を極限まで凝縮させた一本です。
10月に手摘み収穫した完熟ブドウを天日干しし、エキス分を緻密に抽出。アルコール度数15%という力強いボリューム感を備えながらも、ケリノス特有の清廉なミネラルが、濃厚な果実味に凛としたエレガンスを添えています。
最初の一滴から余韻まで続くリッチな質感と、微かなスパイスのニュアンス。重厚さと洗練が同居する、贅沢な満足感に包まれる時間を叶えます。一日の終わりに、ゆっくりと時間をかけて向き合いたい特別な赤です。
10月に手摘み収穫した完熟ブドウを天日干しし、エキス分を緻密に抽出。アルコール度数15%という力強いボリューム感を備えながらも、ケリノス特有の清廉なミネラルが、濃厚な果実味に凛としたエレガンスを添えています。
最初の一滴から余韻まで続くリッチな質感と、微かなスパイスのニュアンス。重厚さと洗練が同居する、贅沢な満足感に包まれる時間を叶えます。一日の終わりに、ゆっくりと時間をかけて向き合いたい特別な赤です。
ケリノス
アパッシメント
原産地：プーリア州
[プリミティーヴォ主体・ネーロ・ディ・トロイア]
アルコール：15%
- ルビーレッド色
- 香りは完熟したチェリーやプラム、バニラなどのリッチで複雑な香り
- 味わいは凝縮感のある果実味と、余韻にほのかな苦味と酸味
- 醸造は10月に手摘み収穫したぶどうを天日干し。除梗、圧搾後にステンレスタンクで、天然酵母のみで皮と共に20～25日間の発酵後、マロラクティック発酵、シュールリーを行う。
おすすめの料理
豚バラのバルサミコ醤油煮込み
牛こまハンバーグステーキ
ケリノス（カイアッファ社）
ケリノスは、イタリア・プーリア州の自然豊かな土地でワイン造りを行う「カイアッファ」が手掛ける特別なワインブランドです。このブランドは、単なる銘柄の名称という以上に、彼らが守り続ける豊かな生態系そのものを表現するプロジェクトとしての側面を持っています。
造り手であるカイアッファは、アドリア海からわずか4kmというプーリア州北部チェリニョーラの地に畑を構え2015年からボトリングを行っている家族経営のワイナリーです。常に心地よい潮風が吹き抜けるこの地では、自然の力を最大限に活かしたオーガニック栽培が徹底されています。ラベルに描かれた昆虫たちは、農薬を使用しない清らかな畑に多様な生命が息づいている証であり、自然と共生する彼らの哲学を象徴するブランドアイコンでもあります。
野生酵母による丁寧な醸造によって、ブドウ本来のピュアな味わいが引き出されており、プーリアの太陽を感じさせるふくよかな果実味と、海風由来の清々しいミネラルが見事に共存しています。ケリノスというブランドを手に取ることは、カイアッファが大切にしているテロワールをそのまま味わうこと。一口飲めば、その純粋な情熱を感じ取っていただけるはずです。
ケリノス / アパッシメント
750ml
セール価格¥2,750
通常価格
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ケリノス / アパッシメント
750ml
セール価格¥2,750
一口で心がほどける、圧倒的な濃密感
チョコレートのように甘美なコクで、極上のリラックスタイムを
在庫あり
イタリア・プーリア州の伝統技法「陰干し（アパッシメント）」により、ブドウの糖分、アロマ、そして重層的な旨味を極限まで凝縮させた一本です。
10月に手摘み収穫した完熟ブドウを天日干しし、エキス分を緻密に抽出。アルコール度数15%という力強いボリューム感を備えながらも、ケリノス特有の清廉なミネラルが、濃厚な果実味に凛としたエレガンスを添えています。
最初の一滴から余韻まで続くリッチな質感と、微かなスパイスのニュアンス。重厚さと洗練が同居する、贅沢な満足感に包まれる時間を叶えます。一日の終わりに、ゆっくりと時間をかけて向き合いたい特別な赤です。
10月に手摘み収穫した完熟ブドウを天日干しし、エキス分を緻密に抽出。アルコール度数15%という力強いボリューム感を備えながらも、ケリノス特有の清廉なミネラルが、濃厚な果実味に凛としたエレガンスを添えています。
最初の一滴から余韻まで続くリッチな質感と、微かなスパイスのニュアンス。重厚さと洗練が同居する、贅沢な満足感に包まれる時間を叶えます。一日の終わりに、ゆっくりと時間をかけて向き合いたい特別な赤です。