アウソニア社

アウソニアは、イタリア中部アブルッツォ州アトリに拠点を置く家族経営のワイナリーです。 アドリア海を見下ろす穏やかな丘陵地に畑を構え、海からの風と豊かな日照に恵まれた環境の中で、ぶどう栽培を行っています。 この地域は古くから農業とともに歩んできた土地であり、ワイン造りもまた生活に根ざした営みとして受け継がれてきました。

アウソニアが中心に据えるのは、アブルッツォを代表する品種トレッビアーノ・ダブルッツォ。
すべてのぶどうは手摘みで収穫され、収量を抑えることで、果実の持つエキスや風味を損なわないよう配慮されています。畑での仕事を重ねることで、過度な技術に頼らずとも、ぶどうそのものが十分な表情を備える状態を目指しています。

ワイン造りにおいても、その考え方は一貫しています。 工程は必要以上に複雑にせず、土地の特徴やぶどうの成熟が、素直にグラスへと映し出されることを重視。 強い樽香や造り手の意図を前面に押し出すのではなく、アブルッツォの気候や土壌がもたらす味わいを、食事とともに自然に楽しめる形で表現しています。
結果として生まれるワインは、派手さよりも落ち着きがあり、飲み進めるほどに輪郭がはっきりしてくるスタイル。日常の食卓に寄り添いながら、土地と品種の個性を静かに伝えてくれる存在です。