ティエノ社

1985年、アラン・ティエノがフランス・ランスに設立したティエノ社。彼はシャンパーニュ地方で20年近くブドウ仲買人として活動し、栽培農家との深い信頼関係を築き上げてきました。その経験を活かし、設立当初から優良区画のブドウを厳選できる稀有な生産者として頭角を現しました。
創業わずか数年で国内外から高い評価を獲得し、新進気鋭のメゾンとして注目を集めます。2000年にはフレンチの巨匠ポール・ボキューズとパートナーシップを結び、世界最高峰の料理コンクール「ボキューズ・ドール」の公式シャンパーニュに採用。ガストロノミーの世界でも広く知られる存在となりました。

所有する畑は、アイ村やコート・デ・ブランのグラン・クリュをはじめ、ディジーやキュミエール、エペルネ南部のプルミエ・クリュなど約30ヘクタール。息子スタニスラスと娘ガランスを中心に家族経営を守り、畑から醸造まで一貫して「量より質」を徹底しています。

醸造では多数のステンレスタンクを備え、メゾンのアイデンティティでもある「ヴァン・ド・レゼルヴ（リザーブワイン）」を大切に継承。ブレンドに30％以上を使用することで、ティエノ社ならではの芳醇な香りと長い余韻を生み出します。 そのスタイルは世界でも高く評価され、過去にはアカデミー賞公式シャンパーニュにも選出されました。若いメゾンでありながら、伝統と革新を両立させ、今やシャンパーニュを代表する存在のひとつとして国際的に注目されています。

イタリアが誇るスパークリングの頂点
明るく伸びやかな果実味と柔らかな泡のロゼ・フランチャコルタ

モンツィオ・コンパニョーニ社

フランチャコルタ・ブリュット・ロゼ アッラ・モーダ

原産地：ロンバルディア州

[シャルドネ 65%　ピノ・ネーロ 35%]

アルコール：12.5%

• 鮮やかなローズピンク
• 香りはストロベリーや赤スグリ、バラのニュアンス
• 味わいはやわらかな果実味と心地よい泡立ち
• 8月中旬に手摘みで収穫。18℃に設定したステンレスで7ヶ月発酵（リゼルヴァワインを10%使用）。24ヶ月の瓶内熟成。ドザージュ 4g/L。

モンツィオ・コンパニョーニ社

モンツィオ・コンパニョーニは、イタリア・ロンバルディア州フランチャコルタ地方アドロ村に位置する家族経営のワイナリーです。創業は1994年。ベルガモ出身のマルチェッロ・モンツィオ・コンパニョーニ氏が、フランチャコルタDOCGの新たな挑戦を志し、15世紀の農場を改築して設立しました。
フランチャコルタは単なる産地名ではなく、製法・品質・造り手の情熱を象徴する存在。その精神を大切にしながら、モンツィオ・コンパニョーニは約30年にわたり研究と経験を積み重ね、高品質なワイン造りを続けています。

現在、21ヘクタールの畑を所有し、シャルドネ65%、ピノ・ノワール35%を栽培。年間約22万本を生産し、2023年には25万本に達するなど成長を続けています。醸造には著名なエノロゴ、ドナート・ラナーティ氏が携わり、伝統的手法に科学的アプローチを融合。これにより、クラシックなスタイルにモダンな洗練を加えた、唯一無二のフランチャコルタを実現しています。

モダンで洗練されたスタイルと家族経営ならではの温かみを兼ね備え、常に新しい挑戦を重ねているフランチャコルタの未来を担う造り手です。

おすすめの料理

サーモンのカルパッチョ

生ハムのブルスケッタ

牛ステーキ

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