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200年つづく専業農家の茶木さんが作る

富山県産 最高級コシヒカリ 茶木さんちの白米玄米セット

5kg(白米2.5kg+玄米2.5kg) ※順次発送しております

セール価格¥3,980

在庫あり

こちらは、白米2.5キロと玄米2.5キロのセットです。

生産者 茶木俊文から皆様へ
「いつも「茶木米」をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。今年も新米の季節がやってまいりました。
2024年は昨年に引き続き気候の影響を心配していましたが、おかげさまで無事に稲刈りがスタートしました。
まだ稲刈りの途中ではありますが、手間を惜しまず育てたお米は、今年も豊かな風味をたたえています。
稲刈りをしながら感じるのは、この地の自然が育んだ美味しさです。
お米の粒はふっくらとした輝きを持ち、炊き立ての香りはどこか懐かしく、そして上品です。口に含むと、一粒一粒に込められた自然の力強さと、私たちが手をかけた手応えを感じていただけると思います。
今年の「茶木米」も、皆様の食卓に笑顔をお届けできることを楽しみにしております。
今年は適度に雨も降り、気温も猛暑の日が少なかったので、近年の中では良いと思います。
収穫が楽しみです。」

商品説明

お米は富山県から発送致しますので、別途送料がかかります

商品名:特別栽培米(コシヒカリ)
原産地:富山県
生産者:茶木農場(富山県富山市)
内容量:5キロ(白米2.5キロ、玄米2.5キロ)
保存方法:温度や湿度の変化が少ない冷暗所で保管してください(密封できる容器や袋に入れて、冷蔵庫の野菜室で保存するのがおすすめ)

このセットは、白米と玄米、両方気になる方、両方注文したいけど、まずは少量から、という方、たまには違う食感で美味しいご飯を食べたい方、毎日の気分によって、白米か玄米かを選びたい方に向けた食べ比べセットです

お料理によって、変えてみたり、食味を比べてみるのも楽しいですよ。

茶木米が美味しい理由  

雪解け水

標高3000mの立山連峰標高3000mの立山連峰から急流を一気に下ってくる雪解け水は日中の暑さで夏バテ気味の稲を冷たく冷やし稲の元気を取り戻してくれる。雪解け水に含まれる豊富なミネラル豊富なミネラルが大地を潤して、しっかり熟した栄養たっぷりの米が実る。

安心の減農薬

茶木農場ではできるだけ農薬の使用を減らす取り組みのもと、農薬の成分使用回数は富山県の慣行栽培(通常の栽培)の18回の6割程度にまで抑えている。人と環境に優しい稲作で、米の香りや美味しさを守りながら、安心して食べられる米作りを徹底している。

こだわりの有機肥料栽培

化学肥料は一切使用せず、有機質肥料で栽培。魚カス・油粕・牛糞・卵のからなどの有機質肥 料を通常回数の3倍散布している。保水力の高い田んぼを選び、厳選した土壌で栽培。土作りからこだわり、茶木農場では精米したての米をお届けしている。

茶木農場は2022年2月ASIAGAP(アジアで共通のGAPプラットフォームになることを目指した日本発の認証制度)を取得。食品安全や環境保全、労働安全など持続可能型の農業を実現します。

絶対に守って欲しいポイント2つ

精米後、2ヶ月以内に食べてください

お米はいったん精米すると時間が経つにつれて酸化や乾燥がすすみ、風味も落ちていきます。

冷蔵庫の野菜室で保存してください

密封できる容器や袋に入れて、冷蔵庫の野菜室で保存するのがおすすめです。
温度や湿度の変化が少ない冷暗所で保管をお願いします。

新米の美味しい炊き方(2合分)

炊飯器で炊く

①お米をたっぷりの水で1〜2回さっと洗う。 (新米は粒が柔らかいので洗いすぎ注意)
②20分間浸水させる。
③一度しっかり水気を切り、炊飯器にお米と2 合分の水を入れて「急速」で炊く。
④炊き上がったら10分蒸らし、その後底から優しく混ぜて出来上がり。

鍋で炊く

①お米をたっぷりの水で1〜2回さっと洗う。(新米は粒が柔らかいので洗いすぎ注意)
②20分間浸水させる。
③一度しっかり水気を切り、お米と320ccの水を鍋に入れる。
④フタをして中火で炊きはじめ、沸騰が確認できてからそのまま2分炊く。
⑤2分後に弱火にして10分。フタを開けて水分が残っていないか確認。まだ水が残っていれば、そのまま追加で水分がなくなるまで炊く。
⑥炊き上がったら、再度フタをして5〜10秒ほど中火にかけて鍋の中の温度を上げて余分な水分を飛ばし、火を消す。フタをしたまま10分蒸らす。
⑦底から優しく混ぜて出来上がり。

玄米の美味しい炊き方(2合分)

炊飯器で炊く

①正確にきちんと量る。白米用の計量カップ(1合=180ml)ですり切りにして正確に2杯量る。
※市販の計量カップを使う場合、容量をよく確認してください。

②サッと軽く洗う。お米をとぐというより、汚れを洗い流すイメージで2〜3回軽く洗う。

③水加減もきっちり量る。洗った玄米に、米の容積の1.5倍量の水を注ぐ。

④一晩浸してから炊く。玄米はたっぷりと水を含むのに時間がかかるため、最低でも一晩は水に浸すのが理想的。
※雑菌の繁殖を防ぐため、冷蔵庫で浸してください。
但し、お持ちの炊飯器に玄米炊き機能がある場合は、必ずしも長時間浸す必要はありません。説明書を参考にしてください。

⑤10分蒸らしたら、優しくほぐす。粒をつぶさないようにしゃもじを切るように入れ、釜の底から掘りおこすようにふんわりと。

土鍋で炊く

①正確にきちんと量る。白米用の計量カップ(1合=180ml)ですり切りにして正確に2杯量る。
※市販の計量カップを使う場合、容量をよく確認してください。

②サッと軽く洗う。お米をとぐというより、汚れを洗い流すイメージで2〜3回軽く洗う。

③水加減もきっちり量る。洗った玄米に、600ccの水を注ぐ。(1合につき300cc)

④一晩浸す。玄米はたっぷりと水を含むのに時間がかかるため、最低でも一晩は水に浸すのが理想的。
※雑菌の繁殖を防ぐため、冷蔵庫で浸してください。

⑤土鍋で炊く。土鍋を中火にかけ沸騰させ、沸騰したら弱火にする。20〜30分して蒸気が弱くなったら、30秒強火にかける。

⑥火を止めて10分蒸らしたら優しくほぐす。土鍋の底の方から、ひっくり返して切るようにほぐして混ぜる。

おすすめの楽しみ方

  • 塩むすび
  • 炊き込みご飯
  • リゾット
富山県産 最高級コシヒカリ 茶木さんちの白米玄米セット
富山県産 最高級コシヒカリ 茶木さんちの白米玄米セット 5kg(白米2.5kg+玄米2.5kg) ※順次発送しております セール価格¥3,980

Customer Reviews

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匿名
玄米食べて星5

浸水時間をたっぷりとって炊きました。
とてもやわらかく玄米の香り、風味、時々歯にあたる噛みごたえのあるところ美味しかったです。発芽玄米を食べたことがあり微妙⤵︎な経験から玄米に期待と不安。ですが星5!夫にもウケたのでとてもうれしいです。

匿名

めちゃくちゃ美味かったです。

匿名
半分こって嬉しい

茶木米の購入は2度目ですが、今回は玄米と白米2.5kgずつがナイス👍でした。白米とっても美味しく頂いています。玄米はもう少し寒くなったら、発芽させて炊いてみたいと思います。

匿名
幸せ\(^o^)/

どちらも試してみたかったのでセットで購入できてよかったです。
お米がキレイで炊く前から愛おしさを感じてしまいました。 白米は期待通り、艶々で甘みがあって本当に美味しかったです! 玄米も食べやすくこれまたとっても美味しかったです! 普段はイタリア人か!?ってくらいパスタばかり食べているのですが…お米もやっぱり美味しいな〜と幸せを感じました。
茶木農場さんありがとうございました!!